8 lutego 2015

Ciasto waniliowo-czekoladowe

Na pewno też tak czasem macie , że macie ochotę na szybkie i pyszne ciasto ? ja bardzo często tak mam i dlatego któregoś dnia po przejrzeniu książeczki " Czekolada" znalazłam świetny przepis , którym się z Wami teraz podzielę :)


Wymiary blaszki: 30 x 12 cm
Temp. pieczenia : 190 C
Czas pieczenia : 30 - 40 minut




Składniki:
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 kostki margaryny
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej ( można użyć zwykłego waniliowego aromatu)
  • 3 jajka
  • 1 i 3/4 szkl. przesianej mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g czekolady deserowej

Sposób przygotowania:
  1. Ucieramy miękką margarynę z cukrem na puszystą , gładką masę .
  2. Wlewamy esencję waniliową , stopniowo dodajemy całe jajka .
  3. Cały czas miksując , wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
  4. Miksujemy na gładką masę .
  5. Dzielimy masę na pół.
  6. Do jednej części dolewamy stopioną czekoladę i dokładnie mieszamy całość.
  7. Do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia , wylewamy najpierw masę waniliową , wygładzamy ją i na to wylewamy masę czekoladową.
  8. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 190 C przez ok. 30 - 40  minut .
  9. Posypujemy na koniec cukrem pudrem i gotowe .
Smacznego




1 lutego 2015

Sernik " Złota rosa "

Pisałam Wam kiedyś , że uwielbiam serniki ? ;) są to chyba najlepsze ciasta na świecie . Dzisiaj również poczęstuję Was serniczkiem . Zawsze byłam ciekawa jak ten sernik smakuje i czy wyjdzie mi rosa ? :) Za pierwszym razem jak piekłam wyszła mi tylko jedna kropelka ;) Za długo trzymałam w piekarniku i zrobiła się bardziej beza niż piana ;)




Do przygotowania sernika potrzebne będą :
Ciasto :
  • margaryna
  • 4 żółtka ( białka + 1 białko na wierzch )
  • 1/2 szkl. cukru
  • 3 szkl. mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy

Na blat wysypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia , dodajemy żółtka i cukry. Wszystko razem zagniatamy. Blaszkę pokrytą papierem do pieczenia , wylepiamy ciastem .Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 C i podpiekamy ok. 20 minut ( ciasto powinno nabrać lekko złotego koloru ).

Masa serowa:
  • 1 kg sera ( wiaderko sera Pilos z Lidla )
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • sok z połowy cytryny
  • budyń śmietankowy lub waniliowy
  • 2 szkl. mleka
 
Piana :
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 białka z ciasta + 1 dodatkowe
 Jajka ucieramy z cukrem na kremowy puch . Dodajemy kolejno ser, olej , sypki budyń , sok z cytryny i na samym końcu 2 szklanki mleka. Masa jest bardzo rzadka , więc się nie przestraszcie bo taka ma być :) Wylewamy ją na podpieczony spód. Wkładamy do piekarnika na ok. 50 - 55 minut.
Pod koniec pieczenia ubijamy pianę z 5 białek z 1/2 szklanki cukru . Najpierw ubijamy same białka i jak zrobią się sztywne,dodajemy cukier .Wstawiamy ponownie do piekarnika i w moim przypadku wystarczyło 5 minut bo mi już piana zrobiła się brązowa :)
Wyjmujemy z piekarnika i po jakiś 30 minutach , może troszkę więcej powinna pojawić się złota rosa :)

Smacznego




 
 

17 stycznia 2015

Sernik z truflą czekoladową

Lubicie serniki ? ja uwielbiam :) lubicie trufle ? ja uwielbiam :) to ciasto jak najbardziej jest dla Was :) blog " Moje wypieki " wszyscy uwielbiający słodkości znamy. Książkę nie każdy ma , ale ja takie szczęście mam i ją posiadam. Zapewne , to nie ostatnie ciasto z tej książki , którym się z Wami podzielę .Przeglądając sobie kartka po kartce natrafiłam na ten serniczek <3 Cudny smak , ślicznie wygląda :) Czego nam trzeba bardziej ? ;) Proponuję również zwiększyć ilość sera , gdyż jak widać na zdjęciach , masa sernikowa jest mniejsza w porównaniu z truflą :) Następnym razem tak właśnie uczynię :) Przepis już troszeczkę zmodyfikowałam w nawiasach moje zmiany .

źródło : "Moje wypieki i desery "

Temp. pieczenia 160 C
Czas pieczenia : 50 -55 minut
Wymiary blaszki : tortownica 24 cm 






Składniki:
Ciasto :
  • 500 g zmielonego twarogu ( ja użyłam sera z wiaderka Włoszczowa )
  • 3 jajka
  • 125 g drobnego cukru
  • 200 ml śmietanki kremówki 36 % ( 30 % )
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej ( można dodać budyniu waniliowego w proszku 2 łyżki )
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii ( ja dodałam ziarenka z 1 laski wanilii )
Trufla:
  • 150 ml likieru Baileys ( likier kokosowy )
  • 500 ml kremówki 30 %
  • 400 g posiekanej gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki cukru pudru ( 3 łyżki ) 
 
Sposób przygotowania :

Ciasto:
  1. Jajka miksujemy ( wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową ).
  2.  Dodajemy cukier , kremówkę , mąkę ziemniaczaną , wanilię i na końcu ser , cały czas miksując do powstania gładkiej masy.
  3. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę serową .
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 160 C przez ok. 50 - 55 minut.
  5. Wierzch serniczka powinien być sprężysty i ścięty.
  6. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Trufla:
  1. Śmietankę podgrzewamy do momentu wrzenia.
  2. Zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną gorzką czekoladę , czekamy aż się rozpuści , co jakiś czas mieszamy.
  3. Po lekkim wystudzeniu wstawiamy do lodówki na godzinkę .
  4. Masa czekoladowa lekko nam zgęstnieje i wtedy dodajemy cukier puder i likier.
  5. Ubijamy mikserem aż krem zwiększy swoją objętość .
  6. Wylewamy na zimny sernik , wyrównujemy powierzchnię i wkładamy do lodówki na całą noc.
Smacznego








11 stycznia 2015

Rogaliki 3 składnikowe z nutellą

Jest niedziela, pogoda paskudna , wieje ....a może tak coś szybkiego do kawki ? Proponuję rogaliki 3 składnikowe :) Znikają tak szybko jak je się przygotowuję . Jedynie pełną godzinkę trzeba poczekać na schłodzenie się ciasta w lodówce ;) Przepis posiadam z grupy na facebooku "Proste i pyszne ciasta na co dzień i od święta " Najlepiej smakują w dniu pieczenia :)

Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 30 minut

źródło : internet





Składniki:
  • 3 szklanki mąki
  • 250 ml śmietany 12 % albo 18 %
  • kostka masła albo margaryny ( z masłem zdecydowanie lepsze )
 
Sposób przygotowania:
  1. Wysypać mąkę na blat , dodać śmietanę i masło.
  2. Posiekać nożem i zagnieść ciasto w formę kuli.
  3. Zawinąć w folie i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
  4. Podzielić ciasto na 4 kawałki.
  5. Rozwałkować na kształt koła i podzielić koło na trójkąty ( tak jak byśmy kroili tort )
  6. Na każdy trójkącik wykładamy nutellę, a może być również marmolada, konfitura i zwijamy do środka koła  , boki lekko zawijamy na kształt księżyca :)
  7. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy do momentu zarumienienia się rogalików ok. 30 minut.
Smacznego