21 sierpnia 2014

Pszenno - razowe bułeczki

Od dłuższego czasu zamierzałam upiec jakieś bułeczki . W końcu nadarzyły się dwie okazje , aby wypróbować swoje zdolności w pieczeniu pieczywka :). Nie było w domu ani jednej kromki chleba ani bułki. Drugą okazją była paczka którą dostałam od firmy Symbio a to z tego względu , że dzięki uprzejmości tej firmy dostałam dużo przydatnych produktów do wypieku czegoś do zjedzenia na kolację :) Wybór padł na bułeczki, lecz zamiast mąki pszennej dodałam mąki pszenno - razowej i posypałam pestkami z dyni i płatkami owsianymi na wierzchu. Bułeczki najlepsze tego samego dnia :)






Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszenno - razowej ( firmy Symbio )
  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki oleju
  • płaska łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • pestki dyni ( użyłam firmy  Symbio )
  • płatki owsiane ( użyłam firmy Symbio )

Sposób przygotowania:
  1. Z drożdży , ciepłej wody , cukru i 1 łyżki mąki zrobić rozczyn. Odstawić go na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  2. Do miski przesiać mąkę, dodać olej , sól i wyrabiać kilka minut aż ciasto będzie gładkie.
  3. Znowu odstawić ciasto w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką na kolejne 25 minut.
  4. Z wyrośniętego ciasta urywać po kawałku i formować bułeczki z wierzchu zmoczyć wodą.
  5. Każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać wierzch np. pestkami dyni i płatkami owsianymi. Poukładać na blaszce od piekarnika.
  6. Chwilkę ok. 5 minut poczekać aż troszkę bułeczki urosną i wstawić do rozgrzanego do 190 C piekarnika. Piec ok. 25 - 30 minut.
  7. Średnich bułeczek z tego przepisu wychodzi sztuk 9.
Smacznego





19 sierpnia 2014

Leczo

Gdy się jest głodnym to chce się szybkie danie :) takim szybkim daniem jest właśnie leczo. Można w zasadzie wrzucić do niego wszystko co się ma w lodówce :) Ja wykorzystałam te oto składniki . Przyprawiłam aromatycznymi przyprawami firmy Skworcu .Polecam !




Składniki:
  • 2 papryki czerwone
  • 2 papryki żółte
  • 2 papryki zielone
  • 4 pomidory bez skórki
  • 2 cebule
  • 1 średnia cukinia
  • 1/2 kg kiełbasy podsuszonej
  • 1 łyżeczka przyprawy węgierskiej Skworcu
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego Skworcu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 l przecieru pomidorowego
  • sól do smaku i pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:
  1. Rozgrzać patelnie z oliwą z oliwek.
  2. Pokroić cebulę w piórka i wrzucić na gorącą patelnię.
  3. Jak cebula się zeszkli to dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę. 5 minut podsmażyć i przełożyc do garnka.
  4. Na tej samej patelni ( nie płukać po cebuli i kiełbasie ) kładziemy umyte pokrojone w kostkę papryki , podsmażamy i wrzucamy do garnka.
  5. Na koniec wlać przecier pomidorowy i gotować pod przykryciem, wsypać przyprawę węgierską , sól, ziele angielskie.
  6. Po ok. 10 minutach dodać pokrojone w kostkę i bez skóry pomidory bez gniazd nasiennych.
  7. Gdy papryka zmięknie dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinie .
  8. Wszystko pogotować do czasu aż wszystkie warzywa zmiękną.
Rada:
Można dodać jeszcze kabaczek, który bardzo ładnie zagęści nasze leczo .

Smacznego




18 sierpnia 2014

Błyskawiczna surówka

Pyszna do obiadu, na śniadanie i na kolacje. Tak nie wiele trzeba aby się najeść i zjeść zdrowo :) Dodatek przyprawy Caffe De Paris sprawia , że surówka nabiera pięknego aromatu i smaku. Dzięki firmie Skworcu wiem co robić , aby potrawy i dania nabrały wyrazistości smaku :)





Składniki:
  • 1 kapusta lodowa
  • 2 pomidory ( czerwony i pomarańczowy )
  • 1 zielony ogórek
  • dymka
  • saszetka zielonych oliwek w zalewie
  • papryka czerwona
  • przyprawa Caffe De Paris Skworcu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
  1. Kapustę , paprykę , pomidory, ogórki, dymkę umyć .
  2. Kapustę porwać i wrzucić do miski , pomidory i paprykę pokroić na małe cząstki, ogórki w talarki.
  3. Wkroić pokrojoną dymkę.
  4. Przyprawę Caffe De Paris wymieszać z 4 łyżkami oliwy z oliwek i wlać do surówki, bardzo dokładnie wymieszać .
  5. Odstawić na 15 minut i po tym czasie można zacząć jeść.
Smacznego




17 sierpnia 2014

Jabłecznik z kolorowym biszkoptem

Szarlotki są pyszne o każdej porze roku . Mają coś w sobie :) Z takim ciastem można eksperymentować . Z ciastem kruchym, biszkoptowym albo.....z tym i z tym .Tak jak w moim przypadku dzisiaj :) Przepis dostałam dzięki uprzejmości Agnieszki Antosik z fb. Troszeczkę zmodyfikowałam , ale i tak jest pycha :) Dziękuję Agnieszko :) .Dzięki firmie Symbio miałam okazję wypróbować pyszne kakao , które jest ekologiczne i ma niesamowity smak i zapach :)

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 30 minut ; 45 - 50 minut



Składniki:
Ciasto kruche:
  • 3 szkl. mąki
  • 5 żółtek
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • łyżka śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt:
  • 5 białek
  • 150 g cukru
  • 60 g mąki
  • 50 g mąki pszennej
  • sok z połowy cytryny ( można dodać esencji cytrynowej )
  •  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao ( użyłam firmy Symbio )

Masa jabłkowa:
  • 1,5 kg jabłek
  • ok. 1 szklanki cukru ( zależy od jabłek i od swojego ulubionego smaku)
  • 1 łyżka kolendry mielonej
Sposób przygotowania:
Ciasto kruche:
  1. Mąkę wysypać na blat, dodać żółtka, margarynę , cukier puder i proszek do pieczenia.
  2. Zagnieść wszystkie składniki , zrobić kule z ciasta i schować do lodówki na 1 godz.
  3. Po tym czasie , przygotować blaszkę , wyłożyć nią papierem do pieczenia .
  4. Na spód blaszki rozwałkować  schłodzone ciasto kruche ( część ciasta zostawić na wierzch jabłecznika) , podziubać widelcem i zapiec w nagrzanym piekarniku do temp. 180 C ok. 20 - 30 minut ( jak ciasto nabierze złotego koloru).
Biszkopt :
  1. Ubić pianę na sztywno.
  2. Dodać cukier puder i dalej ubijać.
  3. Następnie wlać sok z cytryny, wsypać obie mąki z wymieszanym proszkiem do pieczenia i dalej ubijać.
  4. Ciasto podzielić na pół a do jednej części wsypać łyżkę kakao.
Masa jabłkowa:
  1. Jabłka umyć , obrać i pokroić na cząstki pozbywając się gniazd nasiennych .
  2. Wsypać pokrojone jabłuszka do garnka i na małym ogniu je dusić , bez dodatku wody , dodać cukier i co jakiś czas mieszać , aby się nie przypaliły.
  3. W trakcie jak jabłka będą ładnie uduszone dosypać kolendry mielonej. Dzięki tej przyprawie jabłuszka nabiorą dodatkowych smaków i aromatów - pomarańczowo - cytrynowych.
Jabłecznik:
  1. Na upieczone ciasto wylewamy uduszone jabłka.
  2.  Wylewamy najpierw biszkopt biały na całe jabłka a potem łyżką robimy kupki na białym biszkopcie.
  3. Na to wszystko kładziemy kawałki pozostałego ciasta kruchego i wkładamy ponownie do piekarnika na następne 45 - 50 minut  i pieczemy w temp. 180 C .
Smacznego