30 sierpnia 2014

Pyszne ciasto jogurtowe ze śliwkami

Do tej pory pamiętam smak tego ciasta :) pamiętam... bo szybciutko zniknął ;) ma tak niesamowicie pyszny smak i aromat , że każdy jego kęs to przyjemność i do tego rozpływa się w ustach . Użyłam przyprawy do piernika firmy Skworcu i muszę przyznać , że przyprawy tak pięknie pachną , że moja szafka , gdzie je przetrzymuje przy każdym jej otwarciu , zachęca do częstego ich korzystania :)

Przepis znalazłam w książeczce kucharskiej dołączonej do "Świata kobiety "

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 45 - 55 minut 





Składniki:
  • 150 g masła
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 150 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki " przyprawy do pierników " firmy Skworcu
  • 3/4 szkl. szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia firmy Skworcu
  • 500 g śliwek
  • 100 g dowolnego dżemu 
  • 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
  1. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę razem z cukrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku.
  2. Mąkę przesiewamy , wsypujemy zmielone orzechy i proszek do pieczenia. Masę jajeczną łączymy ze składnikami suchymi i dodajemy jogurt.
  3. Przygotowane ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 
  4. Śliwki myjemy , kroimy na pół i każdą obtaczamy w przyprawie do pierników , następnie układamy na cieście.
  5. Wkładamy foremkę do nagrzanego piekarnika do temp. 180 i pieczemy ok. 45 - 55 minut. Pilnujemy , jak ciasto będzie miało już skorupkę na wierzchu i będzie ładne złociste to powinniśmy go już wyjąć z piekarnika.
  6. Po wystudzeniu rozsmarowujemy na wierzchu dżem i posypujemy zarumienionymi na patelni płatkami migdałowymi. 
Smacznego





 

27 sierpnia 2014

Pikantne paluszki z mięsa mielonego

Nikt z Was nie zastanawiał się nad tym , w jaki inny sposób przygotować mięsko mielone ? Dzisiejsza propozycja jest wspaniałą alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych . Jest to wersja raczej dla dorosłych gdyż paluszki mięsne są dość pikantne , ale zmniejszając ilość przypraw , myślę , że dzieciom będą smakowały i będą dla nich odpowiednie .

 



Składniki:
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 40 g masła
  • 3 łyżeczki przyprawy " Ras El Hanout do Tajin" ( z firmy Skworcu )
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania  :
  1. Wymieszać w misce mielone mięso razem z roztopionym masłem, solą i przyprawą " Ras El Hanout do Tajin"
  2. Wstawić na ok. 1 godzinę do lodówki .
  3. Zwilżyć dłonie i formować paluszki o długości 5 cm a szerokości 2 cm .
  4. Piec albo na grillu ogrodowym albo na patelni grillowej ok. 15 minut, przewracając bardzo często z jednej strony na drugą. Paluszki powinny być miękkie i brązowe.
  5. Po upieczeniu od razu podawać .
Smacznego






24 sierpnia 2014

Karmelowa tarta ze śliwkami

Dzisiejsza tarta podbiła nasze serca. Jej wygląd , smak - pychota... a aromat jaki się unosił podczas pieczenia ....bezcenny :) Dzięki firmie Symbio miałam przyjemność wypróbować orzechy pekan i cukier brązowy. Ależ te produkty różnią się jakością i aromatem od wcześniej używanych przeze mnie. Już teraz wiem , gdzie zaopatrywać się w podobne artykuły :)

Foremka : średnica 23 cm
Czas pieczenia : 15 min + 30 minut
Temp. pieczenia : 180 C


Składniki:

Spód:
  • 400 g herbatników
  • 5 łyżek cukru
  • 180 g masła
  • skórka otarta z całej cytryny
  • 50 g orzechów ( ja użyłam orzechy pekan - z firmy Symbio ) ale można użyć orzechów włoskich albo laskowych
Nadzienie:
  • 600 g śliwek
  • 5 łyżek brązowego cukru ( użyłam z firmy Symbio )
  • 2 łyżki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 

Sposób przygotowania:

Spód:
  1. Herbatniki włożyć do torebki foliowej i pokruszyć wałkiem, albo tak jak ja to zrobiłam , zmielić w blenderze.
  2. Stopić masło, dodać cukier, herbatniki ,skórkę z cytryny i zmielone orzechy.
  3. Wymieszać na jednolita masę.
  4. Ciasto ugnieść w okrągłej foremce o średnicy 23 cm , wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Wstawić na 15 minut do nagrzanego piekarnika do temp. 180 C
  6. Wyjąć i ostudzić.
  7. Śliwki umyć . odsączyć , przekroić na pół i usunąć pestki.
  8. Drylowane śliwki ułożyć na podpieczonym spodzie.
  9. Posypać brązowym cukrem , skórką pomarańczową i cynamonem.
  10. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na ok. 30 minut.
  11. Cukier powinien zacząć się karmelizować z sokiem ze śliwek .
Smacznego



 


21 sierpnia 2014

Pszenno - razowe bułeczki

Od dłuższego czasu zamierzałam upiec jakieś bułeczki . W końcu nadarzyły się dwie okazje , aby wypróbować swoje zdolności w pieczeniu pieczywka :). Nie było w domu ani jednej kromki chleba ani bułki. Drugą okazją była paczka którą dostałam od firmy Symbio a to z tego względu , że dzięki uprzejmości tej firmy dostałam dużo przydatnych produktów do wypieku czegoś do zjedzenia na kolację :) Wybór padł na bułeczki, lecz zamiast mąki pszennej dodałam mąki pszenno - razowej i posypałam pestkami z dyni i płatkami owsianymi na wierzchu. Bułeczki najlepsze tego samego dnia :)






Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszenno - razowej ( firmy Symbio )
  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki oleju
  • płaska łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • pestki dyni ( użyłam firmy  Symbio )
  • płatki owsiane ( użyłam firmy Symbio )

Sposób przygotowania:
  1. Z drożdży , ciepłej wody , cukru i 1 łyżki mąki zrobić rozczyn. Odstawić go na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  2. Do miski przesiać mąkę, dodać olej , sól i wyrabiać kilka minut aż ciasto będzie gładkie.
  3. Znowu odstawić ciasto w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką na kolejne 25 minut.
  4. Z wyrośniętego ciasta urywać po kawałku i formować bułeczki z wierzchu zmoczyć wodą.
  5. Każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać wierzch np. pestkami dyni i płatkami owsianymi. Poukładać na blaszce od piekarnika.
  6. Chwilkę ok. 5 minut poczekać aż troszkę bułeczki urosną i wstawić do rozgrzanego do 190 C piekarnika. Piec ok. 25 - 30 minut.
  7. Średnich bułeczek z tego przepisu wychodzi sztuk 9.
Smacznego