29 listopada 2016

Rarytas z krakersem i karmelem

 Przegladajac przepisy, trafiłam na przepis na ciasto, które pięknie prezentowało się na zdjęciu i z dodatkiem krakersów. Zaintrygowana przepisem postanowiłam go upiec. No i....nie zaluje. Jest przepyszne. Krakersy powodują, ze przy każdym gryzie, trafiamy na chrupiąca warstwę. Zachęcam do przygotowania tego ciasta u siebie w domu.

Wymiary blaszki: 28x24 cm
Temp. pieczenia: 170C
Czas pieczenia: 40-50 minut




Składniki:
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 czubata szklanka maki
  • 1 lyzka oleju
  • 3 lyzeczki kakao
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • 1 puszka kajmaku
  • 200 g masla
  • 2 paczki krakersów
  • posiekane orzechy włoskie
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g czekolady mlecznej
  • 4 lyzki smietanki 30%, albo mleka 

 Sposób przygotowania:

  1. Białka nalezy oddzielić od zoltek i zmiksować z cukrem puch.
  2. Następnie dodac zoltka i dalej miksować dodając po kolei, make z proszkiem do pieczenia, kakao, 1 lyzke wody i olej.
  3. Tak przygotowane ciasto wylewamy na blaszkę pokryta papierem do pieczenia.
  4. Pieczemy ok. 40-50 minut w temp. 170 C
  5. Po wystudzeniu , ciasto nalezy przekroić wzdluz.

Masa kajmakowa:
  1. Kajmak utrzec z miękkim masłem na jednolita masę.
Ciasto czekoladowe z krakersem:
  1. 1 blat posmarować czescia masy kajmakowej, po czym ulozyc warstwę krakersów, lekko docisnac i kladziemy nastepna warstwe masy i warstwa karakersow, masa kajmakowa i ciasto czekoladowe, mi wyszly 3 warstwy krakersow.
  2. Czekolady rozpuscic w kapieli wodnej, dolac smietanke i gotowa polewa polac ciasto.
  3. Orzechy pokroic na mniejsze kawałki i posypać nim cale ciasto.
  4. Odstawic do lodówki na cala noc i gotowe :)

Smacznego :)

28 listopada 2016

Kokosanki - pycha

Dzisiaj chciałam zaprosić na pyszne, delikatne ciasteczka, kokosanki. Jeśli lubicie kokos to przepis ten jest idealny dla Was. Zapewniam, ze nie będziecie mieli zadnych trudnosci przy ich przygotowaniu. Skladnikow jest malo i zawsze wychodza :) Zatem do dziela ;)

Temp. pieczenia : 170 C
Czas pieczenia : ok. 15-20 minut





Składniki:
  • 2 jaja
  • 100 g cukru
  • 200 g wiorkow kokosowych
  • szczypta soli
  • cukier wanilinowy
  • 100 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
  1. Jaja zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym i sola na krem.
  2. Wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
  3. Za pomoca dwóch lyzek formować ciastka.
  4. Piec w temp. 170 C na zloty kolor.
  5. Polac rozpuszczona czekolada w kapieli wodnej.
Smacznego :)

17 kwietnia 2016

Sernik pieczony z mascarpone i masłem orzechowym

Nazwa ciasta jest nieco myląca...już tłumaczę dlaczego :) w przepisie na sernik używamy jedynie serka mascarpone, śmietany 18%, śmietany kremówki i masła orzechowego :) Polecam bardzo ten przepis. Nam smakował wyśmienicie ...niezwykle delikatny, pyszny orzechowy smak, polany polewą kajmakową i czekoladową.....pychota <3 Piekłam po raz pierwszy...ale jedno jest pewne :) nie po raz ostatni ;)

Wymiary tortownicy : średnica 26 cm
Czas pieczenia : ok. 60 minut

Przepis zaczerpnięty z Magazynu "Pyszne"

Składniki:
  • 300 g ciastek pełnoziarnistych kakaowych
  • 50 g masła orzechowego
  • 100 g masła
  • 250 g śmietany 18%
  • 250 g cukru 
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 500 g serka mascarpone
  • 4 jajka
  • 200 g kremówki
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g niesolonych orzechów ziemnych
Sposób przygotowania:
  1. Ciastka kruszymy w blenderze, masło rozpuszczamy.
  2. Następnie rozpuszczone wlewamy do pokruszonych ciastek.
  3. Na ile nam się uda, łaczymy składniki i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Chłodzimy w lodówce ok. 40 minut.
  5. Śmietanę ucieramy z masłem orzechowym ( miałam masło orzechowe z kawałkami orzechów), 200 g cukru, mąką ziemniaczaną, chwilkę miksujemy.
  6. Gdy składniki już się dobrze połączą, dodajemy mascarpone , 1 jajko rozbijamy ( z białka ubijemy pianę).
  7. Resztę jajek i żółtko dodajemy do mascarpone, na koniec dodajemy ubitą pianę, dobrze mieszamy i wykładamy na schłodzony spód.
  8. Pieczemy ok. 1 godz. w temp. 175 C w kąpieli wodnej ( do dużej blachy piekarniczej, nalałam wodę, foremkę z ciastem włożyłam do wody ( należy zwrócić uwagę na to, aby woda nie wlała się pod formę - ja mam z odpinanym dnem).

Polewa kajmakowa i czekoladowa
  1. 80 g kremówki podgrzewamy w garnku.
  2. Czekoladę łamiemy na małe kosteczki i wrzucamy do kremówki.
  3. Mieszamy aby powstał, gładki sos.
  4. Przelewamy do małej miseczki.
  5. 50 g cukru karmelizujemy w garnuszku (czekamy do momentu,aż cukier się rozpuści, uważajcie aby cukier się nie przypalił, gdy cukier zbrązowieje, wlewamy 60 g kremówki, szybciutko mieszamy zmniejszając ogień. Dolewamy następne 60 g kremówki i mieszamy ponownie do momentu rozpuszczenia się cukru.Powstały karmel wlewamy do miseczki.
Sernik:
  1. Orzeszki prażymy na patelni.
  2. Sernik polewamy sosem kajmakowym i czekoladowym, posypujemy orzeszkami.
Smacznego :)


23 marca 2016

Pyszny mazurek kawowy z marmoladą

Polecam Wam wszystkim ten oto mazurek. Smak ciasta kruchego - niesamowity, smak nadzienia- niebiański. Nadzienie zrobiłam na bazie mleka w proszku. Dodałam odrobinę kawy rozpuszczalnej i efekt wyszedł cudowny :)


Wymiary blaszki : 40 x 40 cm
Czas pieczenia : 30 minut
Temp. pieczenia : 180 C


Składniki:
Ciasto kruche:
  • 300 g mąki pszennej
  • 300 g masła
  • 200 g cukru do wypieków
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki serka waniliowego lub śmietany
Nadzienie:
  • 100 g mleka w proszku
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej ( byle nie była w granulkach bo trudno się rozpuszcza)
  • mały cukier waniliowy
Ponadto:
  • marmolada 
  • czekolada mleczna
  • ozdoby  

Sposób przygotowania:
  1. Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli.
  2. Dodajemy 200 g schłodzonego masła i 100 g cukru.
  3. Składniki siekamy, dodajemy żółtko i serek.
  4. Szybko zagniatamy i formujemy kule, owijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na 40 minut.
  5. Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części ( mniejszą i większą) Większą pokrywamy dno kwadratowej formy,pokrytej papierem do pieczenia. 
  6. Mniejszą część należy rozwałkować i powycinać np. kwiatki.
  7. Należy je poukładać po bokach, nakładając jeden na drugim, w ten sposób utworzy się śliczny rant :)
  8. Nakłuwamy gęsto widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C.
  9. Dno przykryć folią aluminiową i obciążyć suchym grochem.
  10. Piec na złoty kolor ok. 30 minut.
  11. Po ostudzeniu , posmarować marmoladą,w moim przypadku była to marmolada z leśnych owoców.
Masa kawowa:
  1. Rozpuszczamy 100 g masła.
  2. Kawę mieszamy z mlekiem w proszku, resztą cukru (100 g) i cukrem waniliowym.
  3. Do suchych składników,dolewamy 80 ml wrzątku i miksujemy. 
  4. Następnie dodajemy rozpuszczone,ostudzone masło.
  5. Mieszamy i wylewamy na mazurek, pokryty marmoladą.
  6. 50 g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  7. Papier do pieczenia kładziemy na deseczce i łyżeczką robimy esy floresy na papierze, takie nie za duże, żeby po zdejmowaniu z papieru się nie połamały.
  8. Wkładamy do lodówki i czekamy aż czekolada zastygnie.
  9. Ozdabiamy mazurek według własnego upodobania :)
Smacznego :)