11 grudnia 2014

Puszysty sernik z jogurtów greckich

Pyszny , puszysty , wspaniały sernik ...no właśnie czy sernikiem można nazwać ciasto w którym nie ma ani grama sera ? no więc ciasto to smakuje tak jak sernik . Jest delikatny , można rzec jak pianka serowa :) jeśli ktoś nie lubi zwykłych serników z tzw, grudkami to propozycja tego sernika jest w sam raz dla niego :) Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie :)

Przepis pochodzi z grupy na facebooku "Proste i pyszne ciasta na co dzień i od święta "autorstwa Elżbiety :)

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 50 - 60 minut



Składniki:
  • 5 jaj
  • 1/4 szkl. cukru pudru
  • 1/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • 800 g jogurtów greckich ( 2 opakowania po 400 g )
  • 2 budynie waniliowe 
  • 1 cukier waniliowy
  • biszkopty
  • ciasteczka korzenne ( można również ciasteczka kakaowe tak jak było w oryginale) 
 
Sposób przygotowania :
  1. Żółtka miksujemy z cukrem pudrem na puch.
  2. Do ubitej masy dodajemy olej , cukier waniliowy i po jednej łyżce jogurty cały czas mieszając
  3. Następnie wsypujemy budynie i całość mieszamy.
  4. Białka ubijamy z 1/4 szkl. cukru na sztywno. Dodajemy do masy serowej i dokładnie wszystko mieszamy.
  5. W foremce pokrytej papierem do pieczenia układamy biszkopty , posypujemy pokruszonymi ciasteczkami , tak aby pokryć wszystkie biszkopty.
  6. Wylewamy masę i pieczemy ok. 50 - 60 minut w temp. 180 C
Smacznego




 

3 grudnia 2014

Pyszny piernik

Piernik ten nazwany został jako najlepszy na stronie "kwestiasmaku", gdzie znalazłam ten przepis :) Nie dziwię się teraz dlaczego :) jest naprawdę pyszny. Mięciutki , pachnący z lekką nutką kawy w smaku . Czas świąteczny już za chwilkę , za momencik, zatem pieczcie go na święta bo jest super :)

Wymiary foremki : 29 x 11 cm
Czas pieczenia: 50 - 55 minut
Temp. pieczenia : 175 C




Składniki:
  • 1 szklanka cukru brązowego
  • 125 g masła
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżeczki przyprawy ja użyłam "przyprawy do pierników " firmy Skworcu 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki kakao Skworcu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 2 kopiaste łyżki kawy zbożowej np. Inka
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej ( tortowej)
  • orzechy włoskie do posypania
Polewa czekoladowa:
  • 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 %
  • 1 łyżka kawy zbożowej
  • 100 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
  1. Piernik rozgrzewamy do temp. 175 C.
  2. W garnku na małym ogniu rozpuszczany masło , dodajemy cukier i mieszamy.
  3. Następnie dodajemy miód , powidła śliwkowe, przyprawę do pierników, cynamon i kakao.
  4. Chwilkę pozostawić na ogniu i mieszać.
  5. Zdejmujemy z ognia  i dodajemy sodę , kawę zbożową, mleko i roztrzepane widelcem jajka.
  6. Wszystko energicznie mieszamy.
  7. Cały czas mieszając dodajemy przesianą mąkę. Mieszamy dotąd dopóki masa zrobi się gładka .
  8. Ciasto wylewamy do keksowej foremki pokrytej papierem do pieczenia.
  9. Piec ok. 50 - 55 minut.
  10. Upieczony piernik polewamy polewą czekoladową i posypiemy orzechami włoskimi. 
Polewa czekoladowa:
  1. Do rondelka wlewamy śmietankę , wrzucamy połamane kawałki czekolady i wsypujemy kawę.
  2. Mieszamy aż polewa zgęstnieje.
  3. Polewany nią ostudzony piernik i posypujemy orzechami włoskimi.
Smacznego




26 listopada 2014

Pischinger

Wspaniały smak, który przypomina mi czasy dzieciństwa , gdzie wielkim rarytasem był torcik wedlowski :) Pamiętacie ten smak ? Przepis znalazłam w świetnej książeczce " Ciasta i desery czekoladowe". Przeglądając przepisy , zatrzymałam się na Pischingerze :) i przepadłam ;) musiałam go zrobić .



Składniki:
  • opakowanie okrągłych wafli
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szkl. śmietanki 30 %
  • 2 łyżki masła ok. 50 g
Polewa:
  • 3/4 tabliczki czekolady deserowej
  • 2 łyżki śmietanki 
  • 1 łyżka masła
Przygotowanie:
  1. Czekoladę połamać i rozpuścić w rondelku z cukrem pudrem.
  2. Dodać śmietankę i masło i na małym ogniu chwilkę podgrzewać do połączenia się składników.
  3. Wrzucić zmielone orzechy i mieszać na małym ogniu do momentu zgęstnienia masy, dla lepszego smaku dodać łyżkę rumu.
  4. Wafle smarować kremem i układać jeden na drugim,
  5. Wierzchniego wafla nie smarować , docisnąć deseczką i obciążyć np. książką ,
  6. Odstawić w chłodne miejsce.
  7. Na polewę , łamiemy czekoladę na mniejsze kawałki i rozpuszczamy ja w kąpieli wodnej,
  8. Dolewamy śmietankę i masło , mieszamy i smarujemy nią torcik , boki również.
  9. Odstawić do zastygnięcia .( ok. 5 godzin) 
  10. Kroić jak tort w trójkąty ostrym nożem.
Smacznego




19 listopada 2014

Paszteciki ze szpinakiem i ricottą

Pyszne i szybkie paszteciki  z dodatkiem szpinaku z ricottą , to doskonałe połączenie zawinięte w ciasto francuskie :) Nie trzeba przepadać za szpinakiem , aby cieszyć podniebienie tym nadzieniem ;) Mój mąż zajadał się a do szpinaku trzeba go troszkę namawiać ;) . Dzieci zresztą tak samo .  Propozycja na ekspresową przegryzkę dla głodnych i  dla nie spodziewanych gości , pod warunkiem , że ciasto francuskie , szpinak i ricotta w lodówce jest ;) U mnie szpinak mrożony zawsze jest odkąd poznałam firmę Iglotex i jej produkty :)



Składniki:
  • 2 op. ciasta francuskiego 
  • 1 op. mrożonego szpinaku Iglotex
  • ząbek czosnku
  • olej
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania :
  1. Piekarnik rozgrzać do temp. 200 C .
  2. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie i rozciąć wzdłuż na pół.
  3. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić szpinak z posiekanym czosnkiem i dusić do momentu aż odparuje woda .
  4. Dodać ser ricotta , wymieszać i podgrzać.
  5. Doprawić solą i pieprzem do smaku .
  6. Gotowe nadzienie  nakładać na prostokąty wykrojone z ciasta i formować w prostokąty.
  7. Można poprzecinać i wykrajać różne wzorki na wierzchu każdego pasztecika .
  8. Piec ok. 20 minut do zrumienienia .
Smacznego