8 kwietnia 2017

Zmiana adresu bloga

Moi Drodzy!!!
Chciałam wszystkich czytelników i obserwatorów bloga poinformować że jestem dostępna od dzisiaj pod innym adresem. Zapraszam na nowy adres bloga, gdzie będę dodawać nowe przepisy jak i przerzucać te, które tutaj zamieściłam.
Cała akcja zaczęła się od problemów z użytkowaniem tzn. coś sama pozmieniałam, pogubiłam się i utraciłam miano administatora :(

Zatem zapraszam tutaj http://roznesmakiwkuchni.blogspot.com/ Będzie mi bardzo miło jak będziecie mnie równie często odwiedzać jak tutaj :) Zapraszam do obserwowania i komentowania.

Pozdrawiam Was serdecznie i do "zobaczenia" ;)


1 czerwca 2014

Tartaletki z lekkim kremem budyniowym

Czym można zrobić swojej rodzinie przyjemność :) ? nie mam już wątpliwości, że tymi pysznymi tartaletkami :) Niesamowity maślany smak ciasta kruchego i delikatny krem budyniowy posypany świeżutkimi truskawkami . Coś pysznego :)

Czas pieczenia : 25 - 30 minut
Temp. pieczenia: 180 C 
Ilość porcji : 8 - 10 






Składniki:
  • 1,5 szkl. mąki
  • 120 g masła
  • 1/4 szkl. cukru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Krem:
  • 300 ml mleka
  • 1/2 szkl. cukru
  • torebka budyniu waniliowego
  • 100 g masła
Sposób wykonania:
  1. Do miski wsypujemy mąkę i cukier , następnie wbijamy żółtka, pokrojone w kosteczkę masło i szczyptę soli.
  2. Wnętrze foremek natłuszczamy , ciasto rozwałkujemy na niezbyt gruby placek.
  3. Za pomocą foremek wykrajamy kawałki.
  4. Wykrojone elementy wkładamy w zagłębienie foremek i nakłuwamy widelcem.
  5. Pieczemy w temp. 180 C do momentu aż tartaletki nabiorą złotego koloru ok. 25 - 30 minut.
Krem:
  1. Z mleka , cukru i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń .
  2. Studzimy stale mieszając , aby nie dopuścić do powstania sztywnego kożucha.
  3. Ubijamy z miękkim masłem aż powstanie gładki krem.
  4. Dekorujemy świeżymi owocami  np. truskawkami, borówkami, poziomkami, jagodami.
Smacznego

 

12 stycznia 2014

Ciasto " Pawi ogon"

Niezwykłe ciasto kruche przełożone kremem budyniowym z roladkami śliwkowymi z orzechami. Ciasto " Pawi ogon " wygląda nieziemsko i zaskakuje przeróżnymi smakami. Przygotowanie zajmuje troszkę czasu , ale jak ktoś lubi piec wyśmienite smakołyki to będzie zachwycony :)

Wymiary blaszki : 29 x 24 cm
Czas pieczenia : 15 - 20 minut
Temp. pieczenia 195 C


 źródło / Gotuj krok po kroku - Piotr Kmieć/


Składniki:
  • 4 szklanki + 80 g mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka + 2 żółtka
  • 250 g margaryny
  • 1/2 szklanki śmietany 18 %
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mielonych orzechów
  • 1 słoik powideł śliwkowych
  • 200 g masła
  • 1 l mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 duże opakowanie cukru wanilinowego
  •  80 g mąki  ziemniaczanej
  • 1 opakowanie galaretki wiśniowej
  •  1 duża paczka biszkoptów
 
Polewa czekoladowa :
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki margaryny
Cukier , kakao i mleko mieszamy w garnuszku. Gdy cukier się rozpuści dodajemy margarynę i mieszamy na małym ogniu do czasu jej rozpuszczenia.

Sposób wykonania:

Ciasto kruche:
  1. 4 szklanki mąki pszennej przesiać, dodać cukier puder , proszek do pieczenia, margarynę i posiekać. 
  2. Dodać 1 jajko , 2 żółtka i śmietanę. Składniki zagnieść na gładkie ciasto.
  3. Ciasto dzielimy na 4 równe kawałki, zawinąć w folię spożywczą  i wstawić do lodówki na 40 minut.
  4. Po wyznaczonym czasie rozwałkujemy 1 część ciasta na wymiar blaszki i pieczemy w temp. 195 C przez ok. 15 - 20 minut.
Roladki śliwkowo- orzechowe
  1. Pozostałe 3 części również rozwałkujemy i rozsmarowujemy na nich powidła z orzechami.
  2. Zwijamy wzdłuż krótszego boku i układamy w blaszce wszystkie 3 roladki , które pieczemy w temp. 195 C przez 15- 20 minut. Studzimy.
Galaretkę rozpuszczamy w wodzie według przepisu na opakowaniu. Wstawiamy do lodówki.

Krem budyniowy:
  1.  Z mleka odlać 1 szklankę , zmiksować z 3 jajkami oraz resztą mąki pszennej ( 80 g ) i 80 g mąki ziemniaczanej.
  2. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Następnie wlać do niego mieszankę mleka , jajek i mąk. Składniki połączyć . Przyrządzić gęsty krem i przestudzić, co jakiś czas mieszając.
  3. Masło utrzeć mikserem z cukrem waniliowym, następnie dodawać małymi porcjami ostudzony budyń.
Ciasto "Pawi ogon"
  1. Upieczony kruchy spód układamy na wyścieloną folią spożywczą blaszkę. 
  2. Na ciasto wykładamy połowę kremu budyniowego. Wyrównujemy.
  3. Na masie budyniowej układamy upieczone rolady .
  4. Pomiędzy rolady wykładamy tężejącą galaretkę.
  5. Proponuję ciasto wstawić do lodówki aby wszystko dobrze stężało ( ja tego nie uczyniłam i mi galaretka gdzieś się ulotniła ;)
  6.  Gdy galaretki zastygną wyłożyć resztę kremu .
  7. Na kremie układamy biszkopty . Wierzch polewamy polewą .
  8. Wstawiamy do lodówki w celu połączenia się smaków i do całkowitego stężenia.
Smacznego 


 


29 grudnia 2013

Piernik z nadzieniem truskawkowym

Przepis na ten piernik jest niezwykle prosty i szybki. Wychodzi przepysznie wilgotny , przełożony dżemem truskawkowym . Naprawdę polecam , super się nadaję do kawki z mleczkiem :)





Składniki:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 słoika dżemu truskawkowego
  • 1/2 szkl. oleju
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • orzechy włoskie do posypania
  • 100 g kremówki
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

  1. Jajka wbijamy do miski i łączymy z cukrem na gładką masę. 
  2. Wlewamy mleko, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika oraz sodą oczyszczoną a następnie mieszamy z kakao.
  3. Suche składniki wsypujemy do masy jajecznej, wszystko dokładnie mieszamy i na końcu dodajemy wlewamy olej.
  4. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 C na ok. 45 minut.
  5. Po wystudzeniu , piernik przecinamy wzdłuż na 2 płaty i równomiernie smarujemy dżemem truskawkowym.
  6. Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy 100 g kremówki.
  7. Tak przygotowana polewę wylewamy na piernik i posypujemy pokrojonymi orzechami.

Wskazówka / źródło " Gotuj krok po kroku "
Aksamitna polewa:
Czekoladę można rozpuścić z dodatkiem śmietany kremówki 30 %.
Na każde 100 g ciemnej czekolady używamy 100 g kremówki, natomiast do białej czekolady należy dodać kremówki nieco mniej ok. 75 g.

Porada:
Do przygotowania piernika używamy maki pszennej ( typ 800 ) albo żytniej. 
Zwykły cukier możemy zastąpić brązowym.
Dla urozmaicenia smaku do ciasta można dodać świeże lub suszone owoce, miąższ wanili albo skórkę pomarańczową.
Oprócz tradycyjnie dodawanego cynamonu i imbiru, warto wsypać mielony anyż , kardamon , goździki i mieloną kolendrę.
Do piernika najlepiej dodać miód  akacjowy , który najlepiej podkreśla korzenny smak piernika.