20 czerwca 2015

Claufotis

Claufotis  to francuski deser , polega on na tym , że owoce polane są ciastem i upieczone. Wygląda po upieczeniu jak typowy zakalec ale tak ma być :) Smak można porównać do naleśników ,więc jeśli lubicie naleśniki i zakalce to deser jest dla Was :D. Można go przygotować z różnymi owocami , pomimo tego że w oryginale był z wiśniami. Ja upiekłam z truskawkami. Nam smakowało :)

Wymiary foremki : średnica 24 cm
Temp. pieczenia : 200 C
Czas pieczenia : 30 -35 minut



Składniki:
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 7 łyżek cukru
  • 20 łyżek maki
  • 18 łyżek mleka
  • 300 g truskawek
Sposób przygotowania:
  1. Masło rozpuszczamy w rondelku.
  2. Miksujemy jajka.
  3. Do ubitych jaj dodajemy resztę składników tzn. cukier , rozpuszczone masło, mąkę i mleko.
  4. Foremkę lekko natłuszczamy , umyte truskawki i wysuszone ,wysypujemy na foremkę i zalewamy przygotowanym ciastem.
  5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy ok. 30 - 35 minut. Najlepiej użyć truskawek twardych, małych ,co sprawi ze nie puszcza dużo soków.
Smacznego





 

4 czerwca 2015

Obłędne ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką

 Miałam wielką ochotę na jakieś szybkie ciasto i znalazłam cudowny przepis w jednej z gazet dla kobiet :) Jestem zachwycona smakiem :) Użyłam rabarbaru  ale będą równie dobrze będą pasowały np. borówki, chodzi o suche owoce żeby nie puszczały soku. Bardzo polecam ! Smak cytrynowo - słodkawy a to za sprawą dodanej skórki z cytryny i szczypty mielonej kurkumy.

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 185 st. C
Czas pieczenia : ok. 60 minut



 
Składniki:
  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • szczypta soli i mielonej kurkumy
  • skórka starta z cytryny ( opcjonalnie może zostać użyty aromat cytrynowy)
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 200 g mąki pszennej
  • budyń śmietankowy bądź waniliowy bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 - 500 g rabarbaru

Kruszonka:
  • 100 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g cukru
Sposób przygotowania :
  1. Miękkie masło ucieramy z cukrem , szczyptą soli mielonej kurkumy na konsystencję kremu.
  2. Dodajemy skórkę z cytryny, cały czas ucierając.
  3. Następnie dodajemy po 1 jajku a potem żółtku.
  4. Przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia,wsypujemy do ciasta i miksujemy na gładką masę.
  5. Foremkę wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy przygotowane ciasto.
  6. Rabarbar myjemy, oczyszczamy z liści i z bulwiastej końcówki.
  7. Łodygi kroimy na kilkucentymetrowe kawałki i układamy na cieście.
  8. Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. palcami rozkruszamy i posypujemy nią całe ciasto.
  9. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 185 st. C i pieczemy ok. 60 minut.
Smacznego :)





24 maja 2015

Ciasto marchewkowe z kremem miętowym

Rewelacyjne , bardzo orzeźwiające ciasto - marchewkowe z kremem miętowym . Bardzo polecam do wypróbowania takiego połączenia . Sama miałam małe wątpliwości ale spróbowałam i się nie zawiodłam . Wręcz przeciwnie :) Teraz już jestem pewna że jeszcze nie jeden raz pojawi się u nas w domku to ciasto :)


Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : ok. 40 - 45 minut










Składniki:
Ciasto marchewkowe:
  • 1,5 szkl. mąki
  • 0,5 szkl. krupczatki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka imbiru
  • garść rodzynek
  • 1,5 szkl. cukru trzcinowego
  • 2,5 szkl. marchwi
  • 0,5 szkl. jabłek
  • 3 jajka
  • 1 szkl. oleju rzepakowego
Krem miętowy:
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 serka mascarpone
  • 100 g landrynek miętowych
Dodatkowo:
  • 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:

Ciasto marchewkowe:
  1. Przesiać mąkę pszenną i krupczatkę .
  2. Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia , cynamon , szczyptę soli , imbir, rodzynki i cukier trzcinowy.
  3. Zetrzeć marchew na dużej tarce razem z jabłkami.
  4. W oddzielnej misce szykujemy 3 jajka , szklankę oleju rzepakowego.
  5. Łączymy składniki mokre z suchymi. Dobrze wymieszać .
  6. Przełożyć do blachy , pokrytej papierem do pieczenia.
  7. Piec w temp. 180 C do suchego patyczka ok. 40 minut.
Krem miętowy:
  1. Rozpuszczamy landrynki w 100 ml wody.
  2. Śmietanę kremówkę 30 % ubijamy i dodajemy serek mascarpone .
  3. Lekko przestudzone landrynki wlewamy do kremu.
  4. Delikatnie mieszamy.
  5. Wykładamy na upieczone ciasto marchewkowe.
Dodatkowo:
  1. Płatki migdałowe prażymy na patelni i posypujemy nimi ciasto .
Smacznego :)




10 maja 2015

Tarta serowo-jabłkowa

Niesamowicie kruche ciasto z jabłkami i masą serową to jest to , co lubię :) Bardzo polecam to połączenie i ten przepis na ciasto kruche. Nie zastanawiajcie się długo nad zrobieniem tylko szybciutko bierzcie się do pracy ;)


Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 20 min + 40 minut
Temp. pieczenia : 180 C







Składniki:
Ciasto:
  • 250 g mąki
  • 50 g cukru
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Krem serowy:
  • 350 g mielonego białego sera
  • 1 jajko
  • 1,2 szkl. cukru pudru
  • 1 budyń śmietankowy
  • garść rodzynek
Dodatkowo:
  • 4 duże jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania:
  1. Mąkę przesiewamy , dodajemy do niej miękkie masło i siekamy.
  2. Dodajemy żółtko , cukier puder i cukier wanilinowy i wyrabiamy ciasto ( można w robocie kuchennym )
  3. Foremkę pokryta papierem do pieczenia wylepiamy rozwałkowanym ciastem.
  4. Wstawiamy do lodówki na 40 minut.
  5. Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysty krem.
  6. Dodajemy stopniowo ser ,proszek budyniowy , rodzynki i dokładnie mieszamy.
  7. Foremkę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i podpiekamy spód ok. 15 do 20 minut ( obserwujemy ciasto - jak zrobi się złociste wyjmujemy )
  8. Na podpieczony spód wylewamy masę serową , rozprowadzamy równo na całej powierzchni.
  9. Umyte jabłka , przekrajamy na pół , pozbywamy się gniazd nasiennych , kroimy w półplasterki i polewamy je wyciśniętym sokiem z cytryny .
  10. Następnie pokrojone plasterki układamy na masie serowej w postaci kwiatuszka ( jeden plasterek obok drugiego, drugi rząd układać w przerwie między jednym plastrem a drugim i czynność powtarzamy )
  11. Wstawiamy do piekarniki i pieczemy następne 40 minut.
Smacznego :)



 

Printfriendly