25 lutego 2017

Waniliowe oponki

W tłusty czwartek obowiązki nie pozwoliły na przygotowanie tłustych rarytasów,to postanowiłam , że w weekend o czymś pomyślę. Mialy być pączki,ale przeglądając zeszyt z przepisami, wpadły mi w oko waniliowe oponki, które smażylam po raz pierwszy. Bardzo szybkie przygotowanie mnie przekonało, że to właśnie one zagoszczą u mnie w domku :)





Składniki:

  • 80 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • torebka cukru waniliowego
  • torebka budyniu waniliowego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 kostki smalcu
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia.
  2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz budyniem.
  3. Dodać jajka, śmietanę i stopniowo wsypać mąkę.
  4. Ciasto zagniotl mi mikser ;)
  5. Rozwałkować placek grubości 0,5 cm, wykrawać szklanką oponkę a środek z kieliszka.
  6. Gdy smalec się rozgrzeje smażymy wszystkie oponki, ja także kółeczka wydrążone przez kieliszek smażylam :), ok.2-3 minut.
Smacznego :)


19 lutego 2017

Migdałowiec bez pieczenia

Kalorycznie, słodko i pysznie :) Karnawał wciąż trwa, zatem zapomnijmy o kaloriach i zajadajmy się taka pychotka jaka jest Migdałowiec według przepisu siostry Anastazji. Proste w wykonaniu, polecam nawet poczatkujacym.


Wymiary blaszki: 32x22




Składniki:
  • 2 paczki słonych krakersów
  • 100 g płatków migdałowych
  • 250 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • puszka kajmaku
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 l mleka
  • 1 łyżeczka cukru pudru


Sposób przygotowania:
  1. Do miski wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka, wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną,budyń i jajko. Wszystko miksujemy.
  2. Do garnka wlewamy resztę mleka, wrzucamy masło, cukier wanilinowy i cukier.
  3. Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy małym strumieniem, zmiksowane mleko z proszkiem budyniowym i jajkiem.
  4. Cały czas mieszamy, żeby nie powstały grudki,gdy utworzy nam się już gładki budyń , odstawiamy w chłodne miejsce i studzimy.
  5. Migdały prażymy na suchej patelni, co jakiś czas podrzucajmy,aby uniknąć przypalenia migdałów.
  6. Żelatyne rozpuszczamy w 1/3 szklance ciepłej wody.
  7. Śmietanke miksujemy z 1 łyżeczką cukru pudru.
  8. Gdy będzie już gęsta, wlewamy pomału żelatyne i mieszamy.
Migdałowiec:
  1. Warstwa krakersów
  2. Zimna masa budyniowa
  3. Krakersy
  4. Kajmak
  5. Bita śmietana
  6. Uprażone migdaly
Smacznego :)

28 stycznia 2017

Owsiane kostki lukrowane

Mam dzisiaj dla Was świetną propozycję na pyszne kosteczki owsiane. Super dodatek do pysznej herbatki albo kawy. Bardzo Wam polecam jako słodką przekąskę.Cukier puder zmieniłam na cukier trzcinowy, który dodatkowo jeszcze zmieliłam na drobniejszy, mąkę pszenną wymieniłam na pelnoziarnista. Zatem jeśli chcecie delektować się pysznym ciachem to zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Wymiary blaszki: 23x23 cm
Temperatura pieczenia: 160C
Czas pieczenia: 50-55 minut




Składniki:
  • 100 g margaryny
  • 2 jajka
  • 100 g płatków owsianych
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 120 g cukru trzcinowego drobnego
  • 2 łyżki skórki z cytryny
  • 130 g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
Lukier:
  • 10 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • orzechy pekan 

Sposób przygotowania:
  1. Płatki owsiane należy podprażyć na suchej patelni.
  2. Następnie zmielić na drobny proszek.
  3. Miękka margarynę utrzeć z miodem, cukrem trzcinowym i żółtkami.
  4. Wmieszać zmielone płatki owsiane, kawę rozpuszczalna, skórkę z cytryny oraz pianę z białek i delikanie połączyć wszystkie składniki.
  5. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną oraz cynamon, dodajemy do ciasta i wszystko mieszamy.
  6. Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia , wylewamy przygotowane ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160C na ok. 50-55 minut ( czas pieczenia zależy od piekarnika).
  7. Po upieczeniu, czekamy do wystudzenia ciasta i polewamy lukrem.
Lukier:
  1. W miseczce łączymy cukier puder z 2 łyżkami gorącej wody i z sokien z cytryny.
  2. Gdy lukier będzie za rzadki, dodajemy cukier puder.
  3. Polewamy wierzch ciasta lukrem i ozdabiamy orzechami.
Smacznego :)



22 stycznia 2017

Torcik Wuzetka

Taki oto torcik postanowiłam upiec z okazji 4 rocznicy założenia bloga :) Ale ten czas szybko leci ;) Pamiętam jakby to było wczoraj....Wuzetkę pamiętam jako wielki rarytas w domu rodzinnym :) Walka była o każdy kawałek :D. Jeśli Wam źle, macie gorsze dni, przygotujcie sobie takie ciasto, a życie nabierze barw :)

Wymiary tortownicy: średnica 24 cm
Temp. pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 35-40 minut




Składniki:
  • 7 jaj
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki ciemnego kakao
  • łyżka wody
Krem:
  • 250 ml śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
 Ponadto:
  • wiśnie kandyzowane
  • płatki migdałowe
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek śmietanki 30% 

Sposób przygotowania:
Biszkopt
  1. Żółtka oddzielamy od białek.
  2. Następnie białka ubijamy z połową cukru na sztywną pianę a żółtka z drugą połową cukru.
  3. Masę jajeczną łączymy delikatnie z pianą.
  4. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i stopniowo dosypujemy do ciasta.
  5. Wszystko delikatnie mieszamy i na koniec dodajemy wodę.
  6. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180C i pieczemy ok. 35-40 minut.
Krem
  1. Zimną śmietanę ubijamy i w trakcie dokładamy serek mascarpone.
Torcik Wuzetka
  1. Wystudzone, przekrojone ciasto, polałam sokiem z czarnej porzeczki, wyłożyłam krem śmietankowy i pokryłam drugim blatem ciasta.
  2. Czekoladę rozpuscilam w kąpieli wodnej, dolalam śmietankę i poczekalam aż czekolada się rozpuści.
  3. Polać ciasto polewą czekoladową.
  4. Migdały uprażyć na patelni, posypać nimi ciasto.
  5. Wisienkami ozdobić wierzch torcika.
 Smacznego :)