8 kwietnia 2017

Zmiana adresu bloga

Moi Drodzy!!!
Chciałam wszystkich czytelników i obserwatorów bloga poinformować że jestem dostępna od dzisiaj pod innym adresem. Zapraszam na nowy adres bloga, gdzie będę dodawać nowe przepisy jak i przerzucać te, które tutaj zamieściłam.
Cała akcja zaczęła się od problemów z użytkowaniem tzn. coś sama pozmieniałam, pogubiłam się i utraciłam miano administatora :(

Zatem zapraszam tutaj http://roznesmakiwkuchni.blogspot.com/ Będzie mi bardzo miło jak będziecie mnie równie często odwiedzać jak tutaj :) Zapraszam do obserwowania i komentowania.

Pozdrawiam Was serdecznie i do "zobaczenia" ;)


5 marca 2017

Ciasto czekoladowe

Gdy Ci smutno, gdy Ci źle, ciasto czekoladowe upiecz se ;) Inspiracją był przepis na ciasto czekoladowe z wiśniami z bloga Zjem to. Wisni w domu nie miałam, ale za to dodałam garstkę orzechów włoskich i zamiast  zwykłego cukru, użyłam cukru trzcinowego. Ciasto wyszło mięciutkie, puszyste. Bardzo polecam , pomimo mojej modyfikacji ciasto wyszło wyśmienite :)


Wymiary blaszki: 32x22 cm
Temp. pieczenia: 175C
Czas pieczenia 50-60 minut



Składniki:
  • 3 jajka
  • 120 g masła
  • 120 g czekolady gorzkiej
  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 50 g orzechów włoskich zmielonych
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka margaryny
Sposób przygotowania:
  1. W rondelku rozpuszczamy masło.
  2. Wrzucamy kawałki czekolady i czekamy aż się rozpuści i mieszamy.
  3. Wlewamy mleko i ponownie mieszamy.
  4. Całe jajka ubijamy z cukrem na kogel mogel.
  5. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy i wsypujemy pomału do masy jajecznej.
  6. Po wymieszaniu wszystkich składników wlewamy wcześniej przygotowaną masę czekoladową.
  7. Mieszamy krótko i wylewamy do foremki.
  8. Pieczemy w temp. 175C ok. 50-60 minut. do suchego patyczka.
Polewa:
  1. Do rondelka wsypujemy cukier, kakao, wlewamy mleko i gdy składniki się rozpuszczą, wrzucamy kawałek margaryny.
  2. Zdejmujemy z ognia i mieszamy.
  3. Odczekać 5 minut i polać wystudzone ciasto.
  4. Można posypać wiórkami kokosowymi.
 Smacznego :)


25 lutego 2017

Waniliowe oponki

W tłusty czwartek obowiązki nie pozwoliły na przygotowanie tłustych rarytasów,to postanowiłam , że w weekend o czymś pomyślę. Mialy być pączki,ale przeglądając zeszyt z przepisami, wpadły mi w oko waniliowe oponki, które smażylam po raz pierwszy. Bardzo szybkie przygotowanie mnie przekonało, że to właśnie one zagoszczą u mnie w domku :)





Składniki:

  • 80 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • torebka cukru waniliowego
  • torebka budyniu waniliowego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 kostki smalcu
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia.
  2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz budyniem.
  3. Dodać jajka, śmietanę i stopniowo wsypać mąkę.
  4. Ciasto zagniotl mi mikser ;)
  5. Rozwałkować placek grubości 0,5 cm, wykrawać szklanką oponkę a środek z kieliszka.
  6. Gdy smalec się rozgrzeje smażymy wszystkie oponki, ja także kółeczka wydrążone przez kieliszek smażylam :), ok.2-3 minut.
Smacznego :)


19 lutego 2017

Migdałowiec bez pieczenia

Kalorycznie, słodko i pysznie :) Karnawał wciąż trwa, zatem zapomnijmy o kaloriach i zajadajmy się taka pychotka jaka jest Migdałowiec według przepisu siostry Anastazji. Proste w wykonaniu, polecam nawet poczatkujacym.


Wymiary blaszki: 32x22




Składniki:
  • 2 paczki słonych krakersów
  • 100 g płatków migdałowych
  • 250 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • puszka kajmaku
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 l mleka
  • 1 łyżeczka cukru pudru


Sposób przygotowania:
  1. Do miski wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka, wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną,budyń i jajko. Wszystko miksujemy.
  2. Do garnka wlewamy resztę mleka, wrzucamy masło, cukier wanilinowy i cukier.
  3. Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy małym strumieniem, zmiksowane mleko z proszkiem budyniowym i jajkiem.
  4. Cały czas mieszamy, żeby nie powstały grudki,gdy utworzy nam się już gładki budyń , odstawiamy w chłodne miejsce i studzimy.
  5. Migdały prażymy na suchej patelni, co jakiś czas podrzucajmy,aby uniknąć przypalenia migdałów.
  6. Żelatyne rozpuszczamy w 1/3 szklance ciepłej wody.
  7. Śmietanke miksujemy z 1 łyżeczką cukru pudru.
  8. Gdy będzie już gęsta, wlewamy pomału żelatyne i mieszamy.
Migdałowiec:
  1. Warstwa krakersów
  2. Zimna masa budyniowa
  3. Krakersy
  4. Kajmak
  5. Bita śmietana
  6. Uprażone migdaly
Smacznego :)

28 stycznia 2017

Owsiane kostki lukrowane

Mam dzisiaj dla Was świetną propozycję na pyszne kosteczki owsiane. Super dodatek do pysznej herbatki albo kawy. Bardzo Wam polecam jako słodką przekąskę.Cukier puder zmieniłam na cukier trzcinowy, który dodatkowo jeszcze zmieliłam na drobniejszy, mąkę pszenną wymieniłam na pelnoziarnista. Zatem jeśli chcecie delektować się pysznym ciachem to zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Wymiary blaszki: 23x23 cm
Temperatura pieczenia: 160C
Czas pieczenia: 50-55 minut




Składniki:
  • 100 g margaryny
  • 2 jajka
  • 100 g płatków owsianych
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 120 g cukru trzcinowego drobnego
  • 2 łyżki skórki z cytryny
  • 130 g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
Lukier:
  • 10 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • orzechy pekan 

Sposób przygotowania:
  1. Płatki owsiane należy podprażyć na suchej patelni.
  2. Następnie zmielić na drobny proszek.
  3. Miękka margarynę utrzeć z miodem, cukrem trzcinowym i żółtkami.
  4. Wmieszać zmielone płatki owsiane, kawę rozpuszczalna, skórkę z cytryny oraz pianę z białek i delikanie połączyć wszystkie składniki.
  5. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną oraz cynamon, dodajemy do ciasta i wszystko mieszamy.
  6. Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia , wylewamy przygotowane ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160C na ok. 50-55 minut ( czas pieczenia zależy od piekarnika).
  7. Po upieczeniu, czekamy do wystudzenia ciasta i polewamy lukrem.
Lukier:
  1. W miseczce łączymy cukier puder z 2 łyżkami gorącej wody i z sokien z cytryny.
  2. Gdy lukier będzie za rzadki, dodajemy cukier puder.
  3. Polewamy wierzch ciasta lukrem i ozdabiamy orzechami.
Smacznego :)



22 stycznia 2017

Torcik Wuzetka

Taki oto torcik postanowiłam upiec z okazji 4 rocznicy założenia bloga :) Ale ten czas szybko leci ;) Pamiętam jakby to było wczoraj....Wuzetkę pamiętam jako wielki rarytas w domu rodzinnym :) Walka była o każdy kawałek :D. Jeśli Wam źle, macie gorsze dni, przygotujcie sobie takie ciasto, a życie nabierze barw :)

Wymiary tortownicy: średnica 24 cm
Temp. pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 35-40 minut




Składniki:
  • 7 jaj
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki ciemnego kakao
  • łyżka wody
Krem:
  • 250 ml śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
 Ponadto:
  • wiśnie kandyzowane
  • płatki migdałowe
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek śmietanki 30% 

Sposób przygotowania:
Biszkopt
  1. Żółtka oddzielamy od białek.
  2. Następnie białka ubijamy z połową cukru na sztywną pianę a żółtka z drugą połową cukru.
  3. Masę jajeczną łączymy delikatnie z pianą.
  4. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i stopniowo dosypujemy do ciasta.
  5. Wszystko delikatnie mieszamy i na koniec dodajemy wodę.
  6. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180C i pieczemy ok. 35-40 minut.
Krem
  1. Zimną śmietanę ubijamy i w trakcie dokładamy serek mascarpone.
Torcik Wuzetka
  1. Wystudzone, przekrojone ciasto, polałam sokiem z czarnej porzeczki, wyłożyłam krem śmietankowy i pokryłam drugim blatem ciasta.
  2. Czekoladę rozpuscilam w kąpieli wodnej, dolalam śmietankę i poczekalam aż czekolada się rozpuści.
  3. Polać ciasto polewą czekoladową.
  4. Migdały uprażyć na patelni, posypać nimi ciasto.
  5. Wisienkami ozdobić wierzch torcika.
 Smacznego :)

  
 

15 stycznia 2017

Marchewkowe romby bez cukru

 Marchewkowe romby, to propozycja dla wszystkich tych, którzy lubią ciasta wilgotne i z warzywami. Tym razem głównym skladnikiem ciasta jest marchewka....dużo marchewki. Ciasto jest słodkie pomimo tego, że cukier zastąpiłam ksylitolem. Polewa z olejem kokosowym to taka kropka nad i.....

Wymiary blaszki : 34x24 cm
Temp. pieczenia: 170 C
Czas pieczenia : 60-65 minut





Składniki:
  • 600 g marchewki
  • 7 jajek
  • 75 g masła
  • 4 łyżki ksylitolu + łyżka do piany
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli
  • 6 łyżek soku cytrynowego
  • 130 g mielonych migdałów
  • 120 g zmielonych orzechów pekan
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka cynamonu
  • skórka starta z cytryny
  • 125 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 80 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
  1. Masło należy stopić, wystudzić.
  2. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
  3. Rozdzielamy jajka na żółtka i białka.
  4. Do żółtek dodajemy szczyptę soli, cukier wanilinowy i łyżkę ksylitolu i wszystko ucieramy na puszystą masę.
  5. Dolewamy wystudzone masło i sok z cytryny i mieszamy.
  6. Dokładamy startą marchewkę, zmielone migdały, orzechy, wiórki kokosowe, cynamon i startą skórkę z cytryny i wszystko łączymy ze sobą.
  7. Białka ubijamy z 4 łyżkami ksylitolu.
  8. Do ubitej piany dodajemy porcjami przygotowaną masę.
  9. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do ciasta. 
  10. Łączymy powolutku wszystkie składniki.
  11. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. 
  12. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 170C i pieczemy ok 60 - 65 minut.
 
Polewa:
  1. W kapieli wodnej rozpuszczamy lyzke oleju kokosowego z polamana na kawałki czekolada.
  2. Czekamy az czekolada się rozpuści.
  3. Zestawiamy z ognia i czekamy ok. 15 minut.
  4. Polewamy wystudzone ciasto polewa.
  5. Odstawiamy w chłodne miejsce.
Smacznego :)

8 stycznia 2017

Ciasto z czerwonej fasoli

Po swiatecznym obżarstwie wszelkich slodkosci, postanowiłam upiec cos dietetycznego ;) Szukając ciekawego przepisu trafiam na blog " Zdrowejestczadowe" i zaciekawił mnie przepis ciasta czekoladowego z czerwonej fasoli. Składniki potrzebne w domu miałam, mianowicie puszkę czerwonej fasoli, banany.....ale z racji tego, ze lubimy ciasta , a miałam obawy czy nie wyjdzie ciasta za malo... to zrobiłam z podwójnej porcji ;) Zamiast cukru, ksylitol, a wiec, kto lubi słodkie , to nie bedzie zawiedziony. Jakie wrazenia po upieczeniu? Ciasto jest bardzo wilgotne, czekoladowe, czuc ze w skladnikach jest banan,a co z fasola? no wiec ja troszkę ja czuje, dzieci tez,natomiast maz nie :D. Podsumowując, ciasto zrobię na pewno jeszcze nie raz a wiec polecam, spróbujcie Wy i sami oceńcie :)

Wymiary foremki: 31 cm
Temp. pieczenia: 175C
Czas pieczenia: 55-60 minut






Składniki:
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 2 dojrzale banany
  • 4 jajka
  • 3 lyzki oleju kokosowego
  • 3 lyzki kakao
  • 4 lyzki ksylitolu
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia
Polewa:
  • 1,5 lyzki oleju kokosowego
  • 1,5 lyzki wody
  • 1 lyzka kakao
  • 1 lyzka miodu
 
Sposób przygotowania:
Ciasto:
  1. Fasole nalezy bardzo dobrze przelać woda na sitku i odsaczyc.
  2. Do miski z faola dodajemy pozostałe składniki i blendujemy dosc długo ok. 5 minut, aby ciasto nie posiadało grudek. Musi byc jednolicie gładkie.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 175C , ciasto wylewamy do foremki o dlugosci 31 cm, wylozonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 55-60 minut.
Polewa:
  1. W garnuszku na malutkim ogniu rozpuszczamy olej kokosowy, miód, kakao i wodę, cały czas mieszając
  2. Gdy składniki się rozpuszcza, zdejmujemy z ognia garnuszek i wylewamy goraca polewę na wystudzone ciasto.
  3. Ciasto odstawiamy w zimne miejsce, aby polewa ladnie zastygła.

Smacznego

6 stycznia 2017

Karpatka

Karpatka - znane ciasto od lat. Ciasto parzone przelozone pysznym kremem..pycha ciasto. Za dawnych czasów, kazda uroczystosc w domu nie mogla się obyc bez tego ciasta :) u Was tez tak bylo? ;) Wspaniała propozycja na kazda okazje :) 

Temp. pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 25-30 minut
Wymiary blachy: 32x24 cm





Skladniki:
Ciasto:
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • 1 szklanka maki pszennej 
  • 5 jaj
Do zagotowanej wody z margaryna, dodajemy 1 szklanke maki, szybko mieszamy i studzimy.
Dodajemy kolejno 5 jaj. Dzielimy ciasto na pol. Pieczemy dwa placki w temp. 180C ok. 25-30 minut.
Krem:
  • 2 lyzki maki ziemniaczanej
  • 1 lyzka maki pszennej
  • 1/2 litra mleka
  • 200 g masla
Z podanych skladnikow gotujemy budyn i studzimy.
Ucieramy miekkie maslo, po trochu dodajemy wczesniej przygotowany budyn.

Karpatka:
Upieczone blaty przekladamy kremem.
Posypujemy cukrem pudrem albo polewamy polewa czekoladowa ( 50 g czekolady rozpuszczamy z 50 ml smietanki albo z mlekiem)

Smacznego