1 grudnia 2015

Ciasto z bananem

Propozycja dla wszystkich milosnikow bananów :) Mięciutki kakaowy spod, banany pokryte masa budyniowa to rozkosz dla podniebienia. Bardzo ladnie się prezentuje i szczególnie polecam na wszelakie uroczystości rodzinne.


Wymiary blaszki: 24x29 cm
Temp. pieczenia 180 C
Czas pieczenia :50 minut



Składniki:
Ciasto:
  • 5 jaj
  • 120 g cukru
  • 125 ml oleju
  • 200 g maki
  • 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 6 lyzek kakao

Masa budyniowa:
  • budyń waniliowy
  • 500 ml mleka
  • 100 g cukru pudru
  • 300 g masla
  • 4 lyzki rumu
Sposób przygotowania:
Ciasto:
  1. Białka ubijamy na sztywna piane.
  2. Stopniowo dodajemy cukier i po jednym zoltku.
  3. Następnie wlewamy 125 ml oleju i wszystko miksujemy.
  4. Ciasto wylewamy do foremki wylozonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C pieczemy ok. 40 minut.
  5. Gdy ciasto wystygnie , układamy pokrojone w plasterki banany.
Masa budyniowa:
  1. 1,5 szklanki z 1 lyzka cukru gotujemy w garnku.
  2. W 0,5 szklance rozcieńczamy budyń i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy i studzimy.
  3. Maslo miksujemy z cukrem pudrem , gdy powstanie kremowy puch , stopniowo dodajemy po 1 lyzce zimnego budyniu.
  4. Masę budyniowa wykładamy na ciasto kakaowe i banany. 
  5. Na wierzch mozna posypać starta czekoladę gorzka.

Smacznego :)

 
 

15 listopada 2015

Sernik dyniowy z polewa kajmakowa

Kto ma dynie i nie wie co ma z nią zrobić? i ma go tego jeszcze wielka ochotę na pyszny serniczek, to bardzo proszę :) Sernik dyniowy zaspokoi Wasze oczekiwania smakowe. To jest to, co mi i Wam trzeba w zimną i mokra niedzielę ;)

Wymiary blaszki: tortownica srednica 28 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia: 50-60 minut




Składniki:
Spod:
  • 180 g herbatników czekoladowych
  • 100 g masła
  • 20 g mielonych orzechów
Masa serowa:
  • 5 jaj
  • 170 g trzcinowego cukru
  • 1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu
  • 250 g mascarpone
  • 300 g puree z dyni
  • opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • łyżeczka skórki startej z cytryny

Polewa:
  • puszka gotowego kajmaku
  • 3 łyżki mleka albo kremówki
 
Sposób przygotowania:
Spod:
  1. Herbatniki pokruszyć walkiem.
  2. Wymieszać z roztopionym masłem i orzechami.
  3. Masą wylepić wyłożoną papierem do pieczenia tortownice.
  4. Wstawić na 3 godziny do lodówki.
Masa:
  1. Zółtka z zmiksować z cukrem.
  2. Dodać twaróg,a następnie mascarpone , puree z dyni (dynie obrać, pokroić na mniejsze kawałki i na małym ogniu gotować z małą ilością wody, uważając ,aby się nie przypaliła),proszek budyniowy, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać.
  3. Ubić białka na sztywna piane i połączyć z masą serowo-dyniową.
  4. Wylewamy masę na schłodzony spod czekoladowy.
  5. Pieczemy ok.50-60 minut. Jeśli wierzch ciasta, za bardzo będzie się rumienić przykryć papierem do pieczenia. Pozostawić do wystygnięcia w piekarniku.
  6. Po upieczeniu polewamy kajmakiem.
Smacznego :)

 

13 listopada 2015

Pyszny piegusek

W naszej kuchni nie moze zabraknac ,zwykłego, pysznego, pulchnego i makowego ciasta ;) Bardzo polecam wyprobowac pieguska. Z tego przepisu wychodzi niezwykle puszysty placek, jako dodatek do kawy z mleczkiem :) mniam mniam.

Wymiary blaszki : keksówka
Temp. pieczenia: 160 C , 180 C
Czas pieczenia: 20 min.+ 20-30 min.


Składniki:
  • 300 g maki pszennej
  • 1 szklanka maku
  • 250 g cukru
  • cukier wanilinowy ( male opakowanie)
  • 4 jajka
  • 250 g miękkiej margaryny
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
  1. Przesiać make z proszkiem do pieczenia, dosypać mak , wymieszać.
  2. Oddzielić białka od zoltek.
  3. Do białek dodac szczyptę soli i ubic na sztywno.
  4. Do drugiej miski wlozyc miekka margarynę, dodac zoltka, cukier z cukrem wanilinowym.
  5. Utrzec mikserem na puszysty krem.
  6. Następnie stopniowo dodajemy składniki suche i mleko.
  7. Gdy składniki dobrze się polacza , dodajemy delikatnie piane z ubitych białek.
  8. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.
  9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 160 C na 20 min. po czym zwiększamy temp. do 180 i pieczemy 20-30 minut do suchego patyczka.
Smacznego :)

 






31 października 2015

Leon ciasto siostry Anastazji


Miodowe placki, przełożone biszkoptem z kremem budyniowym i masą jabłkową. Pyszne połączenie,choć dość pracochłonne ;) Warto się zmierzyć z ciastem bo smak wynagradza nam trud przygotowań :) Najlepsze na 2-3 dzień. Bardzo polecam.
Piekłam w foremce dużej i musiałam przygotować i upiec dwa miodowe placki . Radze robić to ciasto w większej formie,z tego powodu,ze jest dużo warstw i dzięki temu, ciasto troszkę nam się wydłuża i zyska na ilości ;)


Wymiary blaszki: 38 x 25 cm
Temp. pieczenia: !80 C
Czas pieczenia : 30 min.+ 2x25 min.



Składniki:
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maki
  • 1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
Placek miodowy:
  • 300 g maki
  • 150 g margaryny 
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 100 g cukru 
Krem budyniowy:
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki maki pszennej
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • cukier wanilinowy
  • 250 g masła
  • 1/2 l mleka
 Krem z jabłek:
  • 2 kg jabłek ( użyłam Szarą Renetę)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 galaretka czerwona
  • 1 galaretka żółta
 


Sposób przygotowania:
Biszkopt:
  1. Białka ubijamy na sztywno.
  2. Dodajemy po kolei żółtka,na zmianę z cukrem.
  3. Następnie wsypujemy make zmieszana z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
  4. Wlewamy do foremki , wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 C i pieczemy ok. 30 minut.
Placek miodowy:
  1. Wszystkie składniki miksujemy w robocie kuchennym , następnie zlepiamy w kule. Wylepiamy dno foremki pokrytej papierem do pieczenia.
  2. Ja upiekłam 2 takie placki w temp. 180 C przez 25 minut.
 Krem budyniowy:
  1. Odlewamy 1 szklankę i gotujemy .
  2. W drugiej szklance mieszamy maki z cukrem wanilinowym.
  3. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch.
  4. Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i cały czas ucieramy,dopóki nie powstanie jednolity krem.
Krem z jabłek:
  1. Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki i gotujemy z cukrem do miękkości.
  2. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie w 1/4 szklance wody.
  3. Ugotowane jabłka,dzielimy na pół .
  4. Jedną część łączymy z galaretką czerwoną a drugą z żółtą.
 Warstwy Leona :
Placek miodowy - krem budyniowy - krem z jabłek z czerwona galaretka - krem budyniowy - biszkopt jasny - krem budyniowy - krem z jabłek z żółtą galaretką - krem budyniowy - placek miodowy- polewa czekoladowa - wiórki kokosowe

Smacznego :)

25 października 2015

Murzynek ze sliwkami

Gdy na dworze szaro, buro i chcecie poprawic sobie humor , nic lepiej go nie poprawi jak to ciasto :)
Do pełnego szczescia potrzebne beda sliwki ;) gdy w domu się znajda to nie zwlekajcie tylko bierzcie się do pracy :)

Wymiary blaszki: tortownica średnica 25 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 50-60 minut


Skladniki:
  • 2 szklanki maki pszennej
  • niecała szklanka cukru trzcinowego
  • 5 jaj
  • 100 g masla
  • 3 lyzki oleju rzepakowego
  • 4 lyzki kakao
  • 1,5 lyzeczki do pieczenia
  • cukier wanilinowy mala torebka
  • 400 g śliwek
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
  1. W garnku rozpuszczamy maslo z cukrem i z kakao na malym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
  2. Wlewamy olej i 1/3 szklanki wody. Studzimy.
  3. Następnie caly czas mieszając , dodajemy po jednym zoltku , po trochu maki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
  4. Ubijamy piane z białek i delikatnie laczymy ja z ciastem.
  5. Śliwki kroimy na pol , wyjmujemy pestki i układamy na wylane ciasto do tortownicy pokrytej papierem do pieczenia. 
  6. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50 -55 minut w temp. 180 C .
Smacznego :)

 

18 października 2015

Orzechowiec z kremem dyniowym

Okres jesienny sprzyja tworzeniu ciast z dodatkiem dyni :) Znalazłam fajna opcje na ciasto orzechowe z kremem dyniowym. Jeśli się zastanawiacie czy ciasto z takim warzywkiem jest dobre :) to odpowiadam Wam, ze jest bardzo pyszne i dynia ma tak neutralny smak, ze w kremie jest wlasciwie nie wyczuwalna a krem jest pulchniutki i nietłusty pomimo serka mascarpone :)


Wymiary blaszki : 24x29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 30-40 min


Składniki
Biszkopt:
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 3 lyzki bulki tartej
  • 1 lyzka kaszy manny
  • 6 jaj
  • 1/2 szkl. cukru pudru
Krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g puree z dyni
  • 2 lyzki cukru pudru
  • 1 lyzeczka cynamonu
  • 1 lyzeczka żelatyny
  • 15 ml wody

Ponadto:
  • puszka masy kajmakowej
  • posiekane orzechy na wierzch
Sposób przygotowania :
Biszkopt:
  1. Oddzielamy zoltka od białek. Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywna piane.
  2. Do zoltek dodajemy cukier puder - ucieramy na puszysta masę.
  3. Orzechy mieszamy z kasza i bulka tarta.
  4. Dodajemy składniki suche do masy zoltkowej i miksujemy.
  5. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
  6. Wylewamy na blaszkę wylozona papierem do pieczenia i pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 C.
  7. Gdy biszkopt wystygnie kroimy na dwa blaty.
Krem:
  1. Dynie obieramy ze skory , kroimy na male kawałki i gotujemy w malej ilości do miekkosci.
  2. Miękka dynie blenderujemy na puree.
  3. Zelatyne zalewamy zimna woda,mieszamy i odstawiamy(zelatyna napecznieje ok. 5 min.), nastepnie podgrzewamy,aby zelatyna sie rozpuscila.
  4. Serek miksujemy z cukrem, gdy skladniki sie dobrze polacza, dodajemy wystudzone puree z dyni i cynamon. Dolewamy rozpuszczona i ostudzona zelatyne.
Orzechowiec z kremem dyniowym:
  1. Przekrojony orzechowiec przekładamy kremem dyniowo-cynamonowym .
  2. Na wierzch wylewamy podgrzana masę kajmakowa i posypujemy posiekanymi orzechami.
Smacznego :)


7 października 2015

Kruche ciasto jablkowo-serowe

Miałam wielka ochote na sernik badz na szarlotkę ;) Nie mogłam się zdecydować które upiec a wiec powstało 2 w 1 :) Pyszne kruche , maślane ciasto z jabłkami i białym serem. Wspaniała propozycja do jesiennej kawki lub herbaty :) Zapraszam na ciacho :)


Wymiary blaszki : tortownica - średnica 24 cm
Temp. pieczenia : 180 C ; 170 C
Czas pieczenia : 20 minut + 50 minut




Składniki:
  • 120 g masla
  • 150 g maki
  • 250 g sera śmietankowego
  • 8 lyzek cukru
  • 50 g mielonych migdalow
  • 2 jaja i zoltko
  • lyzeczka maki ziemniaczanej
  • 4 jabłka antonówki
  • 50 g platkow migdalow
  • lyzeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
  1.  Maslo siekamy z maka i migdałami.
  2. Dodajemy 2 lyzki cukru i zotlko i zagniatamy ciasto.
  3. Tak przygotowane ciasto formujemy w kule , zawijamy w folie i chłodzimy ok. 45 minut.
  4. Następnie wykładamy okragla formę ( od tarty albo tortownicy) papierem do pieczenia i układamy ciasto.
  5.  Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C ( do czasu gdy się zarumieni ). Studzimy.
  6. Ser ucieramy z 3 lyzkami cukru , jajkami i maka ziemniaczana. 
  7. Masę serowa wylewamy na kruchy spod.
  8. Jabłka obieramy , kroimy w plasterki i mieszamy z reszta cukru i cynamonem. Wykładamy na masę serowa.
  9. Posypujemy platkami migdalow.
  10. Pieczemy ok 50 - 60 minut w temp. 170 C
Smacznego :)

  
 

3 października 2015

Pasztet z soczewicy

Dzisiaj mam przysmak dla wegetarian i dla wszystkich tych , którzy lubia zdrowo zjesc :) Pasztet z soczewicy to zrodlo białka , zawiera tez zelazo i kwas foliowy co sprzyja powstawaniu czerwonych krwinek . Bardzo polecam ten szybki i bardzo smaczny pasztet wegetariański.


Wymiary blaszki : keksówka
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 30 - 40 minut





Składniki:
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 500 ml wody
  • 2 marchewki
  • cebula
  • olej
  • 3 jajka
  • sol, pieprz, czosnek,curry , galka muszkatalowa

Sposób przygotowania:
  1. Soczewice gotuj w 500 ml wody na papkę ( to trwa naprawdę chwilkę )
  2. Marchewki zetrzyj na tarce o średnich oczkach .
  3. Cebule drobno pokrój i przesmaż razem z marchewka na odrobinie oleju.
  4. Dopraw przyprawami według swojego gustu :)
  5. Wymieszaj z soczewica i jajkami.
  6. Piecz w keksówce wylozonej papierem do pieczenia w temp. 180 C ok. 30 - 40 minut.
Smacznego :)

28 września 2015

Jesienne ciasto z jablkami


Oj dawno mnie tutaj nie bylo . Miałam urlop od bloga ;) chcialam Wam wynagrodzic jakos brak nowych przepisow i wracam z pysznym jesiennym ciastem dla Was :) Dodatek orzechów ,wisni kandyzowanych i jabluszek ,czyni z tego ciasta niezwykły rarytas dla podniebienia. Zachęcam do wypróbowania przepisu :)

Wymiary blaszki: 25x29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 45-55 minut




Składniki:
  • 5 jajek
  • 125 g cukru pudru
  • 175 g margaryny
  • 4 jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
  • wisnie kandyzowane lub suszona żurawina
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 1 lyzka skorki startej z cytryny
  • 125 g mielonych orzechów włoskich
  • 200 g maki
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
  1. Jabłka obieramy , przekrajamy na pol i usuwamy gniazda nasienne.
  2. Robimy nacięcia na wypuklej czesci jabłka i wkładamy jabłka do 200 ml wrzącej wody z dodatkiem soku z cytryny. Dusimy tak ok. 10 minut na malutkim ogniu. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia na sitku.
  3. Białka oddzielamy od zoltek i ubijamy je na sztywno z polowa cukru ok. 60 g.
  4. Margarynę ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym oraz zoltkami na gladka masę.
  5. Do masy dodajemy piane z białek i delikatnie mieszamy.
  6. Wrzucamy skorke z cytryny , mielone orzechy.
  7. Na koniec wsypujemy make przesiana z proszkiem do pieczenia. Calosc dobrze mieszamy.
  8. Przelewamy ciasto do blaszki wylozonej papierem do pieczenia.
  9. Na wierzchu w równych odstępach wykładamy po 2 wisienki kandyzowane.
  10.  Na zurawine kładziemy polówki jabłek brzuszkami do góry.
  11. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy ok. 45 - 55 minut. ( dlugosc zalezy od piekarnika - obserwujemy )
Smacznego :)

12 lipca 2015

Cytrynowe muffinki

Szybko, smacznie i cytrynowo :) Jeśli macie ochote na naprawdę cos smacznego i prostego w przygotowaniu to zrobcie te muffinki. Przepis na ciasto cytrynowe według Ewy Wachowicz ja wykorzystałam w inny sposób ;)


Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 25 minut




Skladniki:
  • 3 jaja
  • 120 g cukru
  • 200 g maki pszennej
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia ( dalam 1,5 )
  • 130 g jogurtu naturalnego
  • 100 ml oleju z pestek z winogron ( uzylam rzepakowy )
  • skorka z cytryny ( ewentualnie esencja cytrynowa )

                          
Sposób przygotowania:

  1. Jajka ubijamy z cukrem.
  2. Dodajemy skorke z cytryny.
  3. Make przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do masy jajecznej.
  4. Dolewamy jogurt naturalny i olej , dokładnie mieszamy.
  5. Wlewamy do foremek na mniej więcej 3/4 wysokości , nagrzewamy piekarnik do 180 C i pieczemy ok. 25 minut ( obserwujemy muffinki gdyż dlugosc zależy od piekarnika )

Smacznego :)

20 czerwca 2015

Claufotis

Claufotis  to francuski deser , polega on na tym , że owoce polane są ciastem i upieczone. Wygląda po upieczeniu jak typowy zakalec ale tak ma być :) Smak można porównać do naleśników ,więc jeśli lubicie naleśniki i zakalce to deser jest dla Was :D. Można go przygotować z różnymi owocami , pomimo tego że w oryginale był z wiśniami. Ja upiekłam z truskawkami. Nam smakowało :)

Wymiary foremki : średnica 24 cm
Temp. pieczenia : 200 C
Czas pieczenia : 30 -35 minut




Składniki:
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 7 łyżek cukru
  • 20 łyżek maki
  • 18 łyżek mleka
  • 300 g truskawek
Sposób przygotowania:
  1. Masło rozpuszczamy w rondelku.
  2. Miksujemy jajka.
  3. Do ubitych jaj dodajemy resztę składników tzn. cukier , rozpuszczone masło, mąkę i mleko.
  4. Foremkę lekko natłuszczamy , umyte truskawki i wysuszone ,wysypujemy na foremkę i zalewamy przygotowanym ciastem.
  5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy ok. 30 - 35 minut. Najlepiej użyć truskawek twardych, małych ,co sprawi ze nie puszcza dużo soków.
Smacznego





 

4 czerwca 2015

Obłędne ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką

 Miałam wielką ochotę na jakieś szybkie ciasto i znalazłam cudowny przepis w jednej z gazet dla kobiet :) Jestem zachwycona smakiem :) Użyłam rabarbaru  ale będą równie dobrze będą pasowały np. borówki, chodzi o suche owoce żeby nie puszczały soku. Bardzo polecam ! Smak cytrynowo - słodkawy a to za sprawą dodanej skórki z cytryny i szczypty mielonej kurkumy.

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 185 st. C
Czas pieczenia : ok. 60 minut




 
Składniki:
  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • szczypta soli i mielonej kurkumy
  • skórka starta z cytryny ( opcjonalnie może zostać użyty aromat cytrynowy)
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 200 g mąki pszennej
  • budyń śmietankowy bądź waniliowy bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 - 500 g rabarbaru

Kruszonka:
  • 100 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g cukru
Sposób przygotowania :
  1. Miękkie masło ucieramy z cukrem , szczyptą soli mielonej kurkumy na konsystencję kremu.
  2. Dodajemy skórkę z cytryny, cały czas ucierając.
  3. Następnie dodajemy po 1 jajku a potem żółtku.
  4. Przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia, wsypujemy do ciasta i miksujemy na gładką masę.
  5. Foremkę wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy przygotowane ciasto.
  6. Rabarbar myjemy, oczyszczamy z liści i z bulwiastej końcówki.
  7. Łodygi kroimy na kilkucentymetrowe kawałki i układamy na cieście.
  8. Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. palcami rozkruszamy i posypujemy nią całe ciasto.
  9. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 185 st. C i pieczemy ok. 60 minut.
Smacznego :)






24 maja 2015

Ciasto marchewkowe z kremem miętowym

Rewelacyjne , bardzo orzeźwiające ciasto - marchewkowe z kremem miętowym . Bardzo polecam do wypróbowania takiego połączenia . Sama miałam małe wątpliwości ale spróbowałam i się nie zawiodłam . Wręcz przeciwnie :) Teraz już jestem pewna że jeszcze nie jeden raz pojawi się u nas w domku to ciasto :)


Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : ok. 40 - 45 min.


Składniki:
Ciasto marchewkowe:
  • 1,5 szkl. mąki
  • 0,5 szkl. krupczatki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka imbiru
  • garść rodzynek
  • 1,5 szkl. cukru trzcinowego
  • 2,5 szkl. marchwi
  • 0,5 szkl. jabłek
  • 3 jajka
  • 1 szkl. oleju rzepakowego
Krem miętowy:
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 serka mascarpone
  • 100 g landrynek miętowych
Dodatkowo:
  • 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:

Ciasto marchewkowe:
  1. Przesiać mąkę pszenną i krupczatkę .
  2. Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia , cynamon , szczyptę soli , imbir, rodzynki i cukier trzcinowy.
  3. Zetrzeć marchew na dużej tarce razem z jabłkami.
  4. W oddzielnej misce szykujemy 3 jajka , szklankę oleju rzepakowego.
  5. Łączymy składniki mokre z suchymi. Dobrze wymieszać .
  6. Przełożyć do blachy , pokrytej papierem do pieczenia.
  7. Piec w temp. 180 C do suchego patyczka ok. 40 minut.
Krem miętowy:
  1. Rozpuszczamy landrynki w 100 ml wody.
  2. Śmietanę kremówkę 30 % ubijamy i dodajemy serek mascarpone .
  3. Lekko przestudzone landrynki wlewamy do kremu.
  4. Delikatnie mieszamy.
  5. Wykładamy na upieczone ciasto marchewkowe.
Dodatkowo:
  1. Płatki migdałowe prażymy na patelni i posypujemy nimi ciasto .
Smacznego :)




10 maja 2015

Tarta serowo-jabłkowa

Niesamowicie kruche ciasto z jabłkami i masą serową to jest to , co lubię :) Bardzo polecam to połączenie i ten przepis na ciasto kruche. Nie zastanawiajcie się długo nad zrobieniem tylko szybciutko bierzcie się do pracy ;)


Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 20 min + 40 minut
Temp. pieczenia : 180 C





 
Składniki:
Ciasto:
  • 250 g mąki
  • 50 g cukru
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Krem serowy:
  • 350 g mielonego białego sera
  • 1 jajko
  • 1,2 szkl. cukru pudru
  • 1 budyń śmietankowy
  • garść rodzynek
Dodatkowo:
  • 4 duże jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania:
  1. Mąkę przesiewamy , dodajemy do niej miękkie masło i siekamy.
  2. Dodajemy żółtko , cukier puder i cukier wanilinowy i wyrabiamy ciasto ( można w robocie kuchennym )
  3. Foremkę pokryta papierem do pieczenia wylepiamy rozwałkowanym ciastem.
  4. Wstawiamy do lodówki na 40 minut.
  5. Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysty krem.
  6. Dodajemy stopniowo ser ,proszek budyniowy , rodzynki i dokładnie mieszamy.
  7. Foremkę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i podpiekamy spód ok. 15 do 20 minut ( obserwujemy ciasto - jak zrobi się złociste wyjmujemy )
  8. Na podpieczony spód wylewamy masę serową , rozprowadzamy równo na całej powierzchni.
  9. Umyte jabłka , przekrajamy na pół , pozbywamy się gniazd nasiennych , kroimy w półplasterki i polewamy je wyciśniętym sokiem z cytryny .
  10. Następnie pokrojone plasterki układamy na masie serowej w postaci kwiatuszka ( jeden plasterek obok drugiego, drugi rząd układać w przerwie między jednym plastrem a drugim i czynność powtarzamy )
  11. Wstawiamy do piekarniki i pieczemy następne 40 minut.
Smacznego :)





 

29 kwietnia 2015

Sernik wiedeński w pysznej polewie kajmakowej

Kajmak własnej roboty ? jak najbardziej tak :) Pyszny serniczek ? ależ owszem ;) Zastanawiacie się nad ciastem na weekend majowy ? Proponuję zrobić ten sernik . Delikatna masa polana pyszną polewą . Jako spód sernika użyłam ciasta z tego przepisu , również z sernika ;) klik . Można sernik zrobić bez spodu.


Wymiary blaszki : 38x25 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 20 min. + 60 minut










Składniki:
  • 1 kg mielonego twarogu ( użyłam sera z wiaderka z Lidla)
  • 8 jaj
  • 1 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 400 ml kremówki
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
Kajmak:
  • 3/4 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 20 g masła
Sposób wykonania:
  1. Żółtka ucieramy z cukrami .
  2. Łączymy z twarogiem , śmietanką i mąką.
  3. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy serowej.
  4. Delikatnie mieszamy .
  5. Następnym krokiem jeśli skorzystamy z przepisu na spód - podpiekamy spód ok. 20 minut w temp. 180 C po czym wylewamy masę serową na podpieczone ciasto.
  6. Pieczemy ok. 1 godz. w temp. 180 C.
Kajmak:
  1. Wlewamy mleko do rondelka , wsypujemy cukier . Gdy masa zacznie się gotować , cały czas mieszamy do momentu aż zgęstnieje i nabierze beżowego koloru.
  2. Na koniec ucieramy z miękkim masłem.
  3. Ciepłą masą smarujemy wierzch i boki sernika.
  4. Wstawiamy do lodówki i najlepiej na drugi dzień - jemy i delektujemy się :)
Smacznego :)



12 kwietnia 2015

Sernik z białą czekoladą

Do przygotowywania i jedzenia serników nie trzeba mnie namawiać ;) jestem bardzo wdzięczna tej osobie która po raz pierwszy wpadła na pomysł aby ser wykorzystać na ciasto ;) Dzisiejszy wypiek składa się nie tylko z sera ale też z kremówki, białej czekolady i nawet jest dodatek owocowy w postaci skórki i soku z pomarańczy :)


Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 8 min. + 60 minut
Temp. pieczenia : 160 C






Składniki:
  • 650 g serka śmietankowego
  • 200 g białej czekolady
  • 250 g mascarpone
  • 150 g herbatników czekoladowych ( użyłam ciasteczka kakaowe Belvity )
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g stopionego masła
  • 1 szklanka kremówki 30 %
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
Sposób przygotowania :
  1. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Herbatniki kruszymy i mieszamy ze stopionym masłem.
  3. Wykładamy dno tortownicy ciastem z herbatników i podpiekamy ok.8 - 10 minut w temp. 160 C.
  4. Czekoladę 100 g z 2 łyżkami kremówki topimy w kąpieli wodnej.
  5. Gorzką czekoladę siekamy.
  6. W miseczce ubijamy serek śmietankowy , cukier i jajka.
  7. Dokładamy serek mascarpone , resztę kremówki , mąkę kukurydzianą , sok i skórkę z pomarańczy.
  8. Stopioną czekoladę wlewamy do masy i wsypujemy posiekaną czekoladę gorzką .
  9. Dokładnie i mieszamy i wylewamy masę na podpieczony spód.
  10. Sernik pieczemy ok. 1 godziny w temp. 160 C.
  11. Tabliczkę białej czekolady topimy z dodatkiem 3 łyżek kremówki i zalewamy nią sernik.
  12. Ozdabiam według upodobań.
Smacznego :)




29 marca 2015

Ptasie mleczko

 Pyszne ciasto na nadchodzące Święta i nie tylko :) Smakuje dzieciom i dorosłym . Niesamowite chwile podczas jedzenia gwarantowane ;) Przepis znalazłam w gazetce " Najlepsze ciasta " i rzeczywiście nie zawiodłam się na smaku :) Troszeczkę zmodyfikowałam zmieniając ilości niektórych składników :)

Przepraszam za słabą jakość zdjęć .

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 20 - 25 minut







Składniki :
Ciasto :
  • 5 jaj
  • 3/4 szkl. cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej 
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 500 g śmietanki 30 %
  • 600 g serka waniliowego
  • 2 op. galaretki cytrynowej
  • 2 łyżki cukru pudru
Polewa:
  • 1 szklanka mleka
  • 200 g mlecznej czekolady
  • 2 łyżeczki czubate żelatyny
Sposób przygotowania :
Ciasto :
  1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
  2. Do piany dodajemy 3/4 szkl. cukru i żółtka. Dokładnie miksujemy.
  3. Do masy wsypujemy przesianą mąkę z  proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Na koniec dosypujemy kakao.
  4. Tak przygotowany biszkopt wylewamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia.
  5. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy ok. 25 minut .
Masa serowa:
  1. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Schłodzoną śmietankę ubijamy , po czym dodajemy cukier puder i serek waniliowy.
  3. Następnie do masy dodajemy tężejącą galaretkę i całość wymieszać.
  4. Taka masę wykładamy na wcześniej upieczony i wystudzony biszkopt.
Polewa:
  1. Do 1 szklanki mleka wsypujemy 2 łyżeczki żelatyny .
  2. Dokładamy połamaną czekoladę .
  3. Należy zagotować cały czas mieszając.
  4. Odstawiamy do wystygnięcia.
  5. Na koniec rozlewamy na ciasto. 
  6. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc .
Smacznego :)


14 marca 2015

Beza Pavlova

Muszę się przyznać że bardzo się bałam piec bezę . Nie jest to taka trudna sprawa ,jak się okazało ;) ale trzeba pamiętać o tym , aby dobrze ubić pianę i piec w odpowiedniej temperaturze . Ja piekłam w 140 C i to wystarcza :)


Temp. pieczenia : 180 C + 140 C
Czas pieczenia : 5 minut + 2 godziny
Blaszka duża z piekarnika 









Składniki:
  • 3 białka
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli 
Krem
  • 200 ml śmietany kremówki 30 %
  • 1 łyżka cukru pudru 
Dodatkowo:
  • dowolne owoce do dekoracji

Sposób przygotowania :
  1. Oddzielamy białka od żółtek.
  2. Następnie białka miksujemy z dodatkiem soli na sztywną pianę .
  3. Dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Lekko mieszamy i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .
  4. Robimy kształt koła z lekkim pagórkiem . Można po bokach przeciągnąć łyżką od dołu do góry.
  5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C . Pieczemy przez 5 minut , po czym zmniejszamy temp. do 140 i suszymy ok. 2 godzin.
  6. Ubijamy zimną śmietankę , gdy lekko zgęstnieje dodajemy cukier puder . Nie potrzeba a nawet nie należy zbyt długo ubijać . gdyż zrobi nam się masło . Gdy śmietanka zrobi się na tyle gęsta aby można ją było wyłożyć na podpieczoną i zimną bezę ...robimy to :)
  7. Ozdabiamy owocami. Nie dodawałam żadnych usztywniaczy do kremu , gdyż u nas słodkości znikają w mgnieniu oka ;)
  8. Beza Pavlova jest gotowa do jedzenia .
Smacznego :)



3 marca 2015

Pleśniak

Na pewno to ciasto znacie bardzo dobrze ? Pleśniak - pyszne kruche ciasto przełożone powidłami śliwkowymi i pianką . To wspomnienie lat dzieciństwa , kiedy to całą rodzinką, jako nieco młodsza dziewczyna , raczyliśmy się tą pychotką . Dzisiaj zamiast powidłami przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki , która dodaje kwaskowatości całości :)

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 20 min. + 50 minut



Składniki:
Ciasto kruche:
  • 6 jaj
  • 3 i 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • op. cukru wanilinowego
  • 200 g masła
  • słoik dżemu z czarnej porzeczki
  • cukier puder do oprószenia
Piana:
  •  białka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
  1. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.
  2. Oddzielamy żółtka od białek.
  3. Do mąki dodajemy żółtka, cukier wanilinowy , miękkie masło i dokładnie wygniatamy.
  4. Ciasto dzielimy na 3/4 i 1/4 . Każdą z części zawijamy w folię .
  5. Pierwszą część wkładamy na 20 minut do lodówki a drugą część do zamrażalnika.
  6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  7. Pierwszą część rozwałkowaną wykładamy na blaszkę .
  8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C i podpiekamy ok. 20 minut ( jak nabierze koloru złotego wyjmujemy )
  9. Na podpieczoną część należy rozsmarować dżem .
  10. Białka ubijamy na sztywną masę , dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Chwilkę miksujemy i wylewamy pianę na dżem.
  11. Resztę ciasta wyjmujemy z zamrażalnika i ścieramy na tarce o dużych oczkach .
  12. Całość wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy ok. 50 minut , ( obserwujemy ciasto gdyż długość pieczenia zależy od piekarnika ).
Smacznego :)