2 września 2014

Sernik czekoladowo - kokosowy

Serniki to pyszne ciasta . Ten kremowy smak i konsystencja to , to co uwielbiam w sernikach. Ten kto myśli tak jak ja , wie o czym piszę :) Dzisiejszy przepis pożyczyłam od Małgosi , która prowadzi bloga "Wędrówki po kuchni ". Wielkie dzięki za cudowny przepis. W jednym cieście dwa przecudowne smaki -  czekolada z kokosem i do tego sernik jest bardzo delikatny , rozpływa się w ustach :)

Wymiary foremki : średnica 24 cm
Czas pieczenia : ok. 1 godziny
Temp. pieczenia 180 C w kąpieli wodnej





Składniki:
  • 1 kg twarogu
  • 4 jaja
  • 100 g cukru
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g czekolady deserowej
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 200 ml śmietany kremówki 30 %
  • 4 łyżki likieru kokosowego
Sposób przygotowania:
  1. 100 ml śmietanki zagrzać w rondelku razem z łyżką cukru.
  2. Zdjąć z ognia i wsypać 80 g wiórków i 2 łyżki likieru kokosowego.
  3. Wszystko wymieszać i odstawić.
  4. 100 g czekolady gorzkiej rozpuścić w kąpieli wodnej.
  5. Jajka , resztę cukru i mąkę ziemniaczaną dodać do sera , wszystko wymieszać .
  6. Masę serową rozdzielić na dwie części.
  7. Do jednej dodać masę kokosową a do drugiej masę czekoladową.
  8. Tortownicę wyłożyć folią aluminiową  i zabezpieczyć foremkę , gdyż sernik będzie się piekł w kąpieli wodnej.
  9. Do tak przygotowanej tortownicy wylać najpierw sernik czekoladowy a później masę kokosową. Ja nie mieszałam tylko tak zostawiłam i wstawiłam foremkę z ciastem do większej blachy wypełnionej 4 szklankami wody.
  10. Piec ok. 1 godziny w temp. 180 C. Po tym czasie piekarnik uchylić i po 20 minutach wyjąć sernik do wystudzenia.
 
Polewa czekoladowo- kokosowa
  1. 100 g czekolady deserowej rozpuścić w kąpieli wodnej , dodać 100 ml śmietanki , wymieszać i dolać 2 łyżki likieru kokosowego.
  2. Odczekać 5 minut i wylać na ostudzony sernik i posypać 20 g wiórkami kokosowymi.
Smacznego




 


3 komentarze:

  1. kocham serniki a ten wygląda bosko :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. widzę że będę tu częstym gościem Moniko-na Facebooku już się poznałyśmy-pozdrawiam-a ciacho wygląda pysznie

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz