14 lipca 2014

Sernik z wiśniami

Miałam przyjemność wziąć udział we wspólnym pieczeniu sernika z innymi blogerkami. Mój sernik jest z wiśniami polany polewą czekoladową i posypany wiórkami kokosowymi. Jest niezwykle kremowy, polecam wypróbować.

Tortownica : średnica 27 cm
Czas pieczenia : spód ok. 25 minut  , całość ok. 1 godziny
Temp. pieczenia : spód 190 C , całość 180 C





Składniki:
Spód
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła mocno schłodzonego
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki gęstej śmietany
 
Masa serowa:
  • 1 kg sera tłustego ( użyłam 4 kostek sera po 250 g )
  • 500 g wiśni bez pestek
  • 200 g cukru 
  • 100 g masła
  • 8 jaj
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 3 łyżki śmietany 12 %
Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe
  • polewa czekoladowa
Sposób wykonania:
Spód:
  1. Mąkę przesiać na stolnicy. Dodać żółtka, śmietanę i masło. Razem wszystko posiekać.
  2. Zagnieść ciasto , uformować kulę i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  3. Po wyznaczonym czasie ciasto wyjąć i rozwałkować , po czym ułożyć na dnie tortownicy i ponakłuwać.
  4. Piec ok. 25 minut w temp. 190 C ( ciasto ma się zmienić kolor na złoty)
Masa serowa 
  1. Ser mielimy 3 razy.
  2. Oddzielamy żółtka od białek.
  3. Ubijamy pianę na sztywno z białek a żółtka ubijamy z cukrem na puszysty krem.
  4. Następnie dodajemy po łyżce sera i cały czas ucieramy.
  5. Masło wcześniej topimy aby do ciasta użyć schłodzonego.
  6. Mieszamy wszystko razem i dodajemy śmietanę i ubite białka.
  7. Połowę masy wylewamy na zimny spód, rozkładamy część wiśni i wylewamy resztę masy serowej.
  8. Na wierzch posypujemy pozostałe wiśnie.
  9. Piec ok. 1 godziny w temp. 180 C.
  10. Studzimy ciasto przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
  11. Na następny dzień polewamy polewą czekoladowa i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego





Sernik piekłam razem z :
Joanna  - http://rozowakuchnia.blox.pl/2014/07/Sernik-smietankowy.html
Krystyna  - http://krystyna9.livejournal.com/83898.html
Dorota  - http://doowa.blogspot.com/2014/07/sernik-z-kaszy-jeczmiennej-z-pitahaya.html
Agnieszka  - http://marynawkuchni.wordpress.com/2014/07/12/sernik-maryny/
Barbara  - http://mozaikazycia.blogspot.com/2014/07/jagodowy-sernik-na-zimno.html
Gabriel - http://www.meskiwypas.pl/sernik-z-maslem-orzechowym/
Magdalena - http://kuchniaiczary.blogspot.com/2014/07/sernik-czekoladowy.html
Danusia -  http://danusia-piecyk.blogspot.com/
Marzenka - http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/2014/07/sernik-mietowy.html






9 komentarzy:

  1. Jak miło sie razem piekło, pyszny serniczek.

    OdpowiedzUsuń
  2. O rany..Kobitki jak Wy kusicie tymi sernikami..Pychotka..Dzięki za wspólne pieczenie i do następnego.

    OdpowiedzUsuń
  3. Moniś ale pysznie wygląda :-) mniam :-) dziękuje za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. piękny i pewnie pyszny :-) dziękuję za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. chętnie wprosiłabym się na ten sernik do Ciebie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealne połączenie serai wiśni, robiłam podobny sernik cherry (,kuchnia lidla,), również pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny przepis, na pewno go wypróbuję. ;) Już idę go wydrukować ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie : http://karolinakuchmaci.blogspot.com/
    PS: Obserwuję, liczę na rewanż

    OdpowiedzUsuń
  8. Koniecznie muszę wypróbować!
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie http://ogrodekzaoknem.blogspot.com/
    PS: Obserwuję, liczę na rewanż.

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz