7 lipca 2013

Królewiec


Następne ciasto z kategorii "pysznych" . Królewiec to połączenie  ciasta kruchego miodowego z biszkoptem , które łączy pyszna masa budyniowa. Przygotowanie ciasta niestety zajmuje sporo czasu , gdyż każdy blat trzeba piec oddzielnie. Wiele przepisów widziałam , ale ten przykuł moją uwagę i nie żałuję ;) Ciasto rewelacja . Polecam.


Składniki:

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 op. cukru waniliowego 16 g
  • 6 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto kruche:
  • 2 ( niepełne szkl. mąki pszennej)
  • 150 g margaryny
  • 1 jajko
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa budyniowa:
  • 2 i 1/2 szkl. mleka
  • 250 g masła
  • 1 op. cukru waniliowego 16 g
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (zamiast mąki dałam 3 łyżki budyniu śmietankowego )
  • 1 łyzka mąki pszennej
Polewa czekoladowa:
  • 3 łyzki kakao
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki margaryny
  • 3 łyżki wody albo mleka

Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do dekoracji
Sposób przygotowania:

Biszkopt:
  1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy przez sitko.
  2. Jajka , cukier i cukier waniliowy ubijamy mikserem na puszysty krem.
  3. Mieszamy łyżką i stopniowo dodajemy porcje mąki.
  4. Wymieszane ciasto wylewamy na wyłozona blaszkę papierem do pieczenia..
  5. Pieczemy w temp. 180 C ok. 30 minut.
Ciasto kruche:
  1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto.
  2. Ciasto dzielimy na dwie części.
  3. Jedną częśc ciasta przekładamy do blaszki. 
  4. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 C ( na złoty kolor)
  5. Drugie ciasto pieczemy w ten sam sposób.
Masa budyniowa:
  1. Dwie szkl. mleka należy zagotowac z cukrem.
  2. Dodajemy mąkę i budyń w proszku wymieszaną z mlekiem i gotujemy budyń.
  3. Do gorącej masy dodajemy masło , energicznie mieszamy.
Polewa czekoladowa:
  1. Do garnuszka wsypujemy cukier , kakao i wleamy wodę , rozpuszczamy składniki mieszając.
  2. Następnie dodajemy margarynę i na małym ogniu mieszamy aby polewa zrobiła się pięknie jednolita.
Królewiec:
  1. Połowę gorącej masy budyniowej wylewamy na jeden płat kruchego ciasta.
  2. Przykrywamy biszkoptem.
  3. Resztę masy rozprowadzamy na biszkopcie.
  4. Przykrywamy drugim płatem kruchego ciasta.
  5. Polewamy polewą.
  6. Możemy posypac wiórkami kokosowymi na wierzchu.
Smacznego :)