29 grudnia 2013

Piernik z nadzieniem truskawkowym

Przepis na ten piernik jest niezwykle prosty i szybki. Wychodzi przepysznie wilgotny , przełożony dżemem truskawkowym . Naprawdę polecam , super się nadaję do kawki z mleczkiem :)





Składniki:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 słoika dżemu truskawkowego
  • 1/2 szkl. oleju
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • orzechy włoskie do posypania
  • 100 g kremówki
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

  1. Jajka wbijamy do miski i łączymy z cukrem na gładką masę. 
  2. Wlewamy mleko, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika oraz sodą oczyszczoną a następnie mieszamy z kakao.
  3. Suche składniki wsypujemy do masy jajecznej, wszystko dokładnie mieszamy i na końcu dodajemy wlewamy olej.
  4. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 C na ok. 45 minut.
  5. Po wystudzeniu , piernik przecinamy wzdłuż na 2 płaty i równomiernie smarujemy dżemem truskawkowym.
  6. Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy 100 g kremówki.
  7. Tak przygotowana polewę wylewamy na piernik i posypujemy pokrojonymi orzechami.

Wskazówka / źródło " Gotuj krok po kroku "
Aksamitna polewa:
Czekoladę można rozpuścić z dodatkiem śmietany kremówki 30 %.
Na każde 100 g ciemnej czekolady używamy 100 g kremówki, natomiast do białej czekolady należy dodać kremówki nieco mniej ok. 75 g.

Porada:
Do przygotowania piernika używamy maki pszennej ( typ 800 ) albo żytniej. 
Zwykły cukier możemy zastąpić brązowym.
Dla urozmaicenia smaku do ciasta można dodać świeże lub suszone owoce, miąższ wanili albo skórkę pomarańczową.
Oprócz tradycyjnie dodawanego cynamonu i imbiru, warto wsypać mielony anyż , kardamon , goździki i mieloną kolendrę.
Do piernika najlepiej dodać miód  akacjowy , który najlepiej podkreśla korzenny smak piernika.

 

23 sierpnia 2013

Zupa warzywna na indyku

Wspaniała propozycja dla wielbicieli zup i indyka :) Szybko i smacznie .Zupa ma delikatny smak indyka i masełka :) Dodatkiem jest ryż i mleko. Nie ma w tej zupie nic ,co zaliczamy do rzeczy" nie zdrowych". A więc sięgnij po łyżkę, albo dwie łyżki dla zdrowia :)




Składniki : 6 porcji
  • 40 dag filetu z piersi indyka
  • 2 duże marchewki
  • 1/2 pora
  • 2 łyzki masła
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liśc laurowy
  • 1/2 szkl. ryżu
  • 1 szkl. mleka
  • 1 puszka groszku (opcjonalnie) , zioła
  • sól , pieprz

  1. Mięso opłucz , pokrój, zalej 1,5 l wody.Wsyp szczypte soli, doprowadż do wrzenia. Oczyśc marchewki , pokrój w plasterki. Wrzuc do garnka z mięsem. Por starannie oczyśc, pokrój w krążki.
  2. Na patelni rozgrzej masło. Wsyp krążki pora i szczyptę soli.Przesmaż , przełóż do garnka z wywarem. Dodaj ziele i liś laurowy. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
  3. Ryż opłucz na sicie , wsyp do osobnego garnka i zalej szklanką mleka. Gotuj z dodatkiem soli, dopóki płyn nie zostanie całkowicie wchłonięty ( 10 - 12 min ) Przełóż do garnka z zupą.
  4. Na koniec dodaj groszek konserwowy, jeśli go używasz , wraz z zalewą. Gotuj 5 minut. Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp świeżym lub suszonym koperkiem , natką .
Smacznego .


7 lipca 2013

Królewiec


Następne ciasto z kategorii "pysznych" . Królewiec to połączenie  ciasta kruchego miodowego z biszkoptem , które łączy pyszna masa budyniowa. Przygotowanie ciasta niestety zajmuje sporo czasu , gdyż każdy blat trzeba piec oddzielnie. Wiele przepisów widziałam , ale ten przykuł moją uwagę i nie żałuję ;) Ciasto rewelacja . Polecam.


Składniki:

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 op. cukru waniliowego 16 g
  • 6 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto kruche:
  • 2 ( niepełne szkl. mąki pszennej)
  • 150 g margaryny
  • 1 jajko
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa budyniowa:
  • 2 i 1/2 szkl. mleka
  • 250 g masła
  • 1 op. cukru waniliowego 16 g
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (zamiast mąki dałam 3 łyżki budyniu śmietankowego )
  • 1 łyzka mąki pszennej
Polewa czekoladowa:
  • 3 łyzki kakao
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki margaryny
  • 3 łyżki wody albo mleka

Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do dekoracji
Sposób przygotowania:

Biszkopt:
  1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy przez sitko.
  2. Jajka , cukier i cukier waniliowy ubijamy mikserem na puszysty krem.
  3. Mieszamy łyżką i stopniowo dodajemy porcje mąki.
  4. Wymieszane ciasto wylewamy na wyłozona blaszkę papierem do pieczenia..
  5. Pieczemy w temp. 180 C ok. 30 minut.
Ciasto kruche:
  1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto.
  2. Ciasto dzielimy na dwie części.
  3. Jedną częśc ciasta przekładamy do blaszki. 
  4. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 C ( na złoty kolor)
  5. Drugie ciasto pieczemy w ten sam sposób.
Masa budyniowa:
  1. Dwie szkl. mleka należy zagotowac z cukrem.
  2. Dodajemy mąkę i budyń w proszku wymieszaną z mlekiem i gotujemy budyń.
  3. Do gorącej masy dodajemy masło , energicznie mieszamy.
Polewa czekoladowa:
  1. Do garnuszka wsypujemy cukier , kakao i wleamy wodę , rozpuszczamy składniki mieszając.
  2. Następnie dodajemy margarynę i na małym ogniu mieszamy aby polewa zrobiła się pięknie jednolita.
Królewiec:
  1. Połowę gorącej masy budyniowej wylewamy na jeden płat kruchego ciasta.
  2. Przykrywamy biszkoptem.
  3. Resztę masy rozprowadzamy na biszkopcie.
  4. Przykrywamy drugim płatem kruchego ciasta.
  5. Polewamy polewą.
  6. Możemy posypac wiórkami kokosowymi na wierzchu.
Smacznego :)









23 czerwca 2013

Torcik serowy


Na zrobienie tego ciasta , złożyły sie dwa święta -Dzień Taty i urodziny mojej córci. Torcik jest połączeniem serków z truskawkami i biszkoptami , zwięńczeniem jest galaretka :) Lekki, kremowy , w sam raz dla ochłody ;)

Tortownica : średnica  21 cm




Składniki:
  • 2 op. biszkoptów (po 180 g )
  • 3 waniliowe serki ( po 250 g )
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek wody
  • kilka truskawek
  • galaretka agrestowa

Sposób przygotowania:

  1.  Przygotowac galaretkę według przepisu na opakowaniu
  2. Żelatynę rozpuścic w 6 łyżkach wrzątku.   Dodac łyżkę serka homogenizowanego , zamieszac a następnie połączyc z resztą serków.
  3. W tortownicy ułożyc warstwę biszkoptów.
  4. Wyłożyc na nie częśc masy serowej. Ułożyc na niej kilka biszkoptów i pokrojonych na małe części truskawek, przykryc je masą serową.
  5. Na wierzchu ułożyc biszkopty tak by w połowie wystawały nad powierzchnię ciasta.
  6. Na sam koniec zalac tężęjącą galaretką.
  7. Na następny dzień ciasto gotowe z samego rana ;)

Smacznego

15 czerwca 2013

Knedle z truskawkami

Dzisiaj wspomnień czar ;) ulubione knedle z dzieciństwa . Pamiętam jak dziś , jak z siostrą czekałyśmy z wywieszonym językiem ;) , kiedy ugotują sie te pyszne kulki z truskawką w środku :).Do tej pory , sezon truskawkowy nie może się obyc bez knedli :)





Składniki:
  • kg ziemniaków
  • kg truskawek
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • margaryna i bułka tarta do polania

Sposób przygotowania:
  1. Ziemniaki ugotowac dzień wcześniej ( najlepsze są takie , nie ma trudności w sklejeniu knedla i ładnie się łączą wszystkie składniki.

  2.  
    Do ziemniaków dodawac kolejno wszystkie składniki zaczynając od jajek, mąki i ugnieśc ciasto , aby było jednolicie połączone.( mąki podałam tyle , ale wszystko zależy od ziemniaków , dodawac tyle, żeby ciasto nie przywierało do rąk , makę podsypujemy pod każdą knedle , żeby nie było trudności jej odkleic )
  3. Truskawki umyc , pozbyc się szypułek.
  4. Z ciasta urywac kawałki, formowac w małe kuleczki , po czym rozpłaszczac w ręku i wkładac po jednej truskawce, łyżeczkę cukru i sklejac tak , aby powstała kulka.
  5. Gotowe knedle wrzucac do gotującej się osolonej wody i kiedy wypłyną na wierzch , gotowac jeszcze ok. 3 minut na małym ogniu (  żeby knedle sie nie rozpadły)
  6. Na patelni rumienimy bułke tartą , dodajemy margarynę , mieszamy i kiedy bułka i się zarumieni na złoty kolor polewamy nasze knedelki i posypujemy cukrem.
Smaznego.

8 czerwca 2013

Ciasto marchewkowo- truskawkowe z masą budyniową

Zaczął się sezon truskawkowy to u mnie marchewkowe ciasto z truskawkami i z masą budyniową. Ciasto jest wilgotne z dodatkiem migdałów. Robi bardzo dobre wrażenie wzrokowe jak i co najważniejsze smakowe :)


Składniki:

Ciasto marchewkowe:
  • 2/3 szkl. cukru
  • 300 g marchwi
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 4 jajka
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masa budyniowa:
  • 1 i 1/2 szkl. mleka
  • 1 op. budyniu waniliowego
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki masła
Ponadto:
  • 500 g truskawek
Sposób przygotowania:
  1. Marchew obrac , zetrzec na tarce o drobnych oczkach.
  2. Białka ubic z solą , wsypując 6 łyżek cukru.
  3. Żółtka utrzec z resztą cukru. Dodac marchew i pianę.
  4. Migdały wymieszac z mąką , proszkiem do pieczenia. Dodac do ciasta.
  5. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyc papierem do pieczenia i wysmarowac tłuszczem.
  6. Ciasto wlac do foremki.
  7. Piec ok. 40 minut w temp. 180 C.


Masa budyniowa:
  1. Budyń ugotowac na mleku , po ugotowaniu dodac cukier i masło. Utrzec.

Ciasto marchewkowo - truskawkowe:

Ciasto posmarowac masa budyniową i porozkładac przekrojone na pół umyte truskawki. Wstawic do lodówki. Dodatkową zaletą ciasta jest to , że można go jeśc właściwie po przygotowaniu ;)

Smacznego :) 

16 maja 2013

Kotlety mielone ze szpinakiem

Dla wszystkich wielbicieli szpinaku i dla tych , którzy szpinaku nie znają , albo nie lubią mam dzisiaj propozycję na kotlety mielone ze szpinakiem. Szpinak nie tylko bardzo fajnie smakuje w kotletach to jeszcze pięknie wyglądają jego zielone kawałki w mięsie :) Aż chce sie jeśc :) Polecam.





Składniki dla 4-6 osób:
  • 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • kajzerka
  • ząbek czosnku
  • cebula
  • 10 dag mrożonego szpinaku
  • łyżeczka masła
  •  1 łyżka otrąb
  • jajko
  • 3/4 szkl. tartej bułki
  • olej
  • sól , pieprz
Kajzerkę moczymy w zimnej wodzie , odciskamy.
Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.
Liście szpinaku podsmażamy przez chwilkę na maśle.
Mięso mieszamy z cebulką , czosnkiem , szpinakiem, otrębami , jajkiem i przyprawami do smaku.
Z masy formujemy kotlety , obtaczamy w bułce tartej i smażymy .

 

9 maja 2013

Muffinki kawowe

Wróciłam zmęczona z pracy , czekam na wiadomośc od syna , kiedy mam po niego wyjechac ( wraca z wycieczki ) i myślę w jaki sposób pokazac jak się się cieszę z jego przyjazdu :) i wpadłam na pomysł muffinek z dodatkiem kawy i płatków owsianych.

Przepis zobaczyłam na blogu PG






Składniki:
  • 200 g margaryny
  • 4 jajka
  • 250 ml mleka
  • cukier waniliowy ( 16 g )
  • 4 łyżki kawy cappucino
  • 3 i 1/2 szkl. mąki pszennej (użyłam 3 szkl. bo więcej nie miałam )
  • 1 i 3/4 szkl. cukru ( ja użyłam cukru trzcinowego i dałam 1,5 szkl.)
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl. płatków owsianych ( tak aby było zdrowiej ;) )


Sposób przygotowania
Do miski należy wlac mleko, jajka, szczyptę soli, cukier waniliowy i rozpuszczoną kawę w łyżce gorącej wody. Miksujemy na kremową jednolitą masę . Następnie dodajemy margarynę , cukier i znowu miksujemy. Gdy składniki sie połączą wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ucieramy do uzyskania jednolitej masy. Na sam koniec wsypujemy płatki owsiane.
Ciasto nakładamy do foremek do 3/4 jej wysokości. Radziłabym piec muffinki w formie teflonowej muffinkowej ;) bo mi niestety w tak zwanych papilotkach ciasto rozpływało się i ciężko było utrzymac piękny kształt babeczek ;) Myślę , że jedną z przyczyn mogła byc mniejsza ilosc mąki pszennej, ale i tak smak muffinek jest zadawalający :)


1 maja 2013

Zapiekanka czosnkowa z brukselką

Jeśli masz ochotę na szybkie danie to spróbuj zapiekanki czosnkowej z brukselką. Brukselka to cenne żródło witaminy C, to jeśli już mamy delektowac sie jedzeniem to jak najbardziej , ale też z ociupinką zdrowia :) Nasza rodzinka uwielbia zapiekanki , czas przygotowywania jest niedługi a efekt wspaniały :)



Do wykonania zapiekanki potrzebne są : 4-6 porcji
  • 1 kg ziemniaków
  • 250 g brukselki ( użyłam mrożonej )
  • sól
  • 250 g marchewki
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 200 g kwaśnej smietany
  • 3 ząbki czosnku
  • pieprz i szczypta mieloneg gałki muszkatałowej
  • 100 g tartego sera
  • natka pietruszki do dekoracji

  1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach na pół miękko . Obieramy i kroimy w plasterki
  2. Brukselkę gotujemy na pół miękko w osolonej wodzie, Tuż przed końcem gotowania dodajemy do niej pokrojoną marchewkę. Odcedzamy.
  3. Jajka miksuejmy z mlekiem i śmietaną. Doprawiamy przepuszczonym przez praskę czosnkiem , solą , pieprzem i gałką muszkatałową.
  4. W natłuszczonym żaroodpronym naczyniu układamy wszystkie przygotowane wcześniej warzywa w kolejności ( ziemniaki, brukselka z marchewką - ja pomieszałam je wszystkie ). Zalewamy sosem , posypujemy serem.
  5. Pieczemy 25 minut w piekarniku o temp. 180 C .Przed podaniem dekorujemy szczypiorem albo natka pietruszki .
Smacznego .

21 kwietnia 2013

Ciasto piernikowo-karpatkowe




Dwa ciasta w jednym ..smak piernika i krem karpatkowy ..hmmmm...coś przepysznego :) Ciasto jest dośc pracochłonne , ale warto zrobić . Przyjemność jedzenia jest taka , że zapomina się o trudach przygotowywania ;)

Blaszka : wymiary 28 x 24 cm

Przygotowanie:
Na piernik:
  • 3 szkl. mąki
  • słoik dżemu ( wzięłam powidła śliwkowe)
  • 2 łyżki kakao
  • pół kostki margaryny
  • 1,5 szkl. mleka
  • łyżka sody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • szkl. cukru
  • tłuszcz do formy


Na ciasto ptysiowe:
  • pół kostki margaryny
  • 5 jaj
  • szkl. mąki
Dodatkowo:
  • op. kremu karpatkowego
  • 0,5 l mleka
  • kostka margaryny
Do polewy czekoladowej
  • 3 łyżki margaryny
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki ciemnego kakao
W małym garnuszku grzejemy wodę , sypiemy kakao, cukier i mieszamy aby składniki się ładnie ze soba połączyły. Następnie zdejmujemy z gazu i dorzucamy 3 łyżki margaryny i mieszamy do czasu rozpuszczenia sie tłuszczu.
Na piernik margarynę ucieramy z cukrem i jajkami, dodajemy dżem, mleko i resztę składników.
Natłuszczamy formę , przekładamy ciasto i pieczemy 50-60 minut w temp. 200 C.
Przestudzone ciasto przekrajamy na 2 placki

Na ciasto ptysiowe 3/4 szkl. wody zagotowujemy z margaryną. Zmniejszamy ogień , wsypujemy mąkę i ucieramy. Gdy ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka , zdejmujemy z ognia , studzimy .Gdy ciasto nam się przestudzi , wbijamy jajka i miksujemy. Wylewamy na blaszkę i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 C.

Przygotowujemy krem karpatkowy z mlekiem, studzimy i miksujemy z margaryną.
Na placek piernikowy wykładamy 1/2 kremu, przykrywamy plackiem ptysiowym, smarujemy reszta kremu , przykrywamy drugim plackiem piernikowym i ozdabiamy polewą czekoladową.

Smacznego:)


13 kwietnia 2013

Trufle z białą czekoladą w kokosie



Jak jak uwielbiam te kuleczki. Coś pysznego :) Zamykamy oczy i jesteśmy w Świecie Kokosu ;) Do przepisu dodałam jeszcze  pokruszone herbatniki i nie mogłoby  zabraknąc 1 migdała do środka. Efekt wspaniały !




Składniki na 16 szt.
  • 200 g białej czekolady ( czekolada musi byc dobrego gatunku)
  • 150 g śmietany 30 %
  • 130 g wiórków kokosowych ( w tym 30 g do obtoczenia kuleczek )
  • 50 g masła
  • 15 herbatników Petitki pełnoziarniste 
  • migdały 

Przygotowanie:
  1. Słodką śmietanę 30 % wlewamy do rondelka i zagotowujemy na małym ogniu.
  2. Cały czas mieszamy i wsypujemy 100 g  wiórków kokosowych.
  3. Powstałą gęstą masę zdejmujemy z ognia .
  4. Tabliczkę czekolady łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rondelka i ponownie ustawiamy na małym ogniu i cały czas mieszamy.
  5. Następnie dodajemy 50 g miękkiego masła .
  6. Wszystkie składniki mieszamy do czasu rozpuszczenia sie czekolady.
  7. Gorącą masę odstawiamy w chłodne miejsce.
  8. Gdy masa ostygnie , wsypujemy pokruszone herbatniki i wkładamy do lodówki na 1,5 godz.
  9. Ze schłodzonej masy formujemy małe kuleczki , do środka dodajemy migdał  i obtaczamy we wiórkach kokosowych .
  10. Tak przygotowane kuleczki wkładamy ponownie do lodówki i czekamy aż masa całkowicie zastygnie

Smacznego

10 kwietnia 2013

Muszle nadziewane mięsem mielonym

U nas dzisiaj niezwykła uczta :) Pyszne sycące danie . Ręka do góry kto lubi takie jedzonka ? :)




Składniki: dla 4 osób
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • cebula
  • marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • opakowanie makaronu Lumaconi 500 g ( muszelki)
  • ser żółty wędzony ok. 200 g
  • słoik pomidorów suszonych w zalewie
  • opakowanie pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki  koncentratu
  • sól , pieprz, bazylia , oregano
  • olej

Sposób przygotowania

Czosnek , cebulę drobno siekamy. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy olej , wrzucamy czosnek, delikatnie go szklimy. Następnie dokłądamy cebulę i marchew.Całośc podsmażamy ok. 5 minut ciągle mieszając.Po tym czasie dokłądamy mięso i podsmażamy aż mięso zrobi się "białe".
Pomidorki odlewamy z zalewy i drobno kroimy i wrzucamy do farszu. Doprawiamy koncentratem i przyprawami do smaku.
Dusimy jeszcze do 10 minut.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg. przepisu podanego na opakowaniu ok. 15 minut.
Po ugotowaniu makaron wylewamy na durszlak , przelewamy zimną wodą i czekamy do momentu az cała woda z niego spłynie.
Pomidorki myjemy i kroimy według uznania ( cwiartki , połówki ) i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Muszelki napełniamy farszem i układamy na pomidorkach . Całosc posypujemy startym serem i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut w temp. 150 C.
Dla udekorowania możemy posypac świeżym szczypiorem bądż natką pietruszki.


9 kwietnia 2013

Penne z tuńczykiem i pomidorami


Makaron , pomidorki, tuńczyk i ......lampka wina - tylko tyle mi potrzeba , aby poczuc się jak w niebie :) Takie pyszne a przygotowanie trwa dokładnie chwilkę :) Polecam te szybkie i pyszne danie. Szczególnie polecam miłośnikom makaronu i tuńczyka ;)


Składniki dla 4 osób       
       
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 500 g makaronu penne
  • 1 puszka pomidorów krojonych lub 4 świeże
  • 2 żąbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanycj listków bazylii
  • 100 ml białego wina
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania
  1.  Ugotuj makaron al dente.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż na niej czosnek pokrojony w plasterki. Dodaj pomidory i podsmażaj jeszcze 5 minut , mieszając.
  3. Do podsmażonych pomidorów wlej wino i duś jeszcze 3-4 minuty.
  4. Odsącz tuńczyka, dodaj do sosu.
  5. Dodaj ugotowany makaron. 
  6. Przypraw pieprzem i solą. Duś przez chwilkę.
  7.  Podawaj posypane natką pietruszki.

8 kwietnia 2013

Ciasteczka owsiano-czekoladowe


Cóż można poradzic jak się ma ochotę na coś słodkiego a do sklepu daleko? ;) A no ja znalazłam na to sposób :) Najzdrowiej  i najlepiej upiec je sobie samemu w domciu :) Najszybciej może nie , bo piekąc je , musimy wygospodarowac troszkę czasu , ale to nie zmienia faktu , że radośc z jedzenia jest tym lepsza , że mamy świadomośc , że ciasteczka są bez żadnych konserwantów i bez spulchniaczy , od czego potem wątroba boli :)



Składniki:
  • 3 szkl. błyskawicznych płatków owsianych
  • 1 i 1/2 szkl. mąki
  • szklanka posiekanych orzechów włoskich ( ja dodałam orzechy laskowe i orzechy ziemne pół na pół )
  • 100 g gorzekiej czekolady
  • 2 czubate łyżki masła
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 i 1/2 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat waniliowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  1. Blachę wykładamy folią aluminiową. 
  2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  3. W misce ucieramy masło, mieszamy je z żółtkiem utartymi z cukrem , olejem, ostudzoną czekoladą i aromatem waniliowym.
  4. Ubijamy z białek sztywną pianę. Delikatnie łączymy pianę z utartym kremem czekoladowym. 
  5. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wsypujemy do miski z kremem.
  6. Dodajemy płatki owsiane i orzechy, porządnie mieszamy.
  7. Nabieramy łyżeczką czubate porcje ciasta i kładziemy w odstępach 5 - cm na przygotowaną blaszkę.
  8. Pieczemy 15- 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C
 
 Czas pieczenia zależy indywidualnie od piekarnika i od tego jaki efekt chrupkości chcemy uzyskac :) Moje były mega chrupiące.

Smaczengo :)



2 kwietnia 2013

Kluski śląskie buraczane

Dzisiaj na obiadek kluski śląskie inaczej :) Wystarczy dodac buraka, aby znane kluski zadziwiły nas samych :).Skoro za oknem biało , to stwórzmy sobie trochę koloru na talerzu. Przepis przewinął mi się w którejś z gazet :) Polecam wypróbowac.



Składniki dla 4 osób:
  • 8 ugotowanych średnich ziemniaków
  • średni ugotowany burak
  • ok. 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  • ok. 3 łyżek mąki pszennej
  • sól
  • tłuszcz do okraszenia i cebula

Ziemniaki przecisnąc przez praskę. Burak zetrzec na tarce o drobnych oczkach , w misce połączyc z ziemniakami.
Masę podzielic nożem na cztery równe częśi, jedną wyjąc i odłożyc na bok. W to miejsce wsypac mąki zmieszane w proporcji : 2 części ziemniaczanej , częśc pszennej. Mąka ma zakryc cały ubytek. ( u mnie mniej więcej ilośc łyżek wyszła taka jak w składnikach )
Dodac z powrotem odłożoną częśc masy ziemniaczano-buraczanej i wyrobic gładkie ciasto. Dłońmi opruszonymi mąką formowac kulki wielkości orzechów włoskich, spłaszczac je lekko i kciukiem wyciskac zagłębienie.
Kluski wrzucac na osolony wrzątek , zamieszac , gotowac minutę od momentu wypłynięcia. Wyjąc łyzką cedzakową , okrasic tłuszczem z cebulką i podawac z surówką.






28 marca 2013

Sałatka z zielonej soczewicy

Zbliżają się Święta Wielkanocne i zastanawiacie się nad sałatkami? Mam dośc ciekawą propozycję na sałatkę z zielonej soczewicy. Ma bardzo wyrażny smak i jest dla zwolenników ostrego smaku. Dodatek czerwonej cebulki i czosnku sprawia , że taka sałatka nie staje sie obojętna dla naszego podniebienia :) Przepis na sałatkę znalazłam w gazecie.



Składniki:
- 3/4 szkl. zielonej soczewicy
- 2 czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 ogóki konserwowe
- jabłko
- 1/2 szkl. sosou tatarskiego
- 2 łyzki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 jajka ( w przepisie jajek nie było , ja dodałam )
- pieprz i sól

Umyte ziarna soczewicy ugotowac , odcedzic, wystudzic.Jajka ugotowac, obrac ze skorupek. Jabłko obrac i pokroic w kostkę , a ogórki w cienkie słupki. Cebule i czosnek posiekac. Soczewicę wymieszac z rozdrobnionymi składnikami i połową zieleniny. Doprawic solą , pieprzem. Posypac natką i szczypiorkiem . Dodac sos tatarski , wymieszac i jeśc :) Najlepiej jednak jak sałatka" swoje" odstoi .